المكونات
في العجين
90G
عالية من الغلوتين الطحين
85G
حبيبات السكر الأبيض
3.5G
الملتوز سكر الشعير
5G
ملح
1.7g
بيض
11G
خميرة
0.7G
زبدة
3.5G
ماء
42g
المواد قوي الدقيق 5ML 60ML خميرة الأرز والدقيق والسكر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 3ML 10ML 30ML 0.4ml المياه زيت الذرة
هولندا الخبز المقرمش العجين 1 النهج: في العجين 90 غراما، 85 غراما من الطحين عالية من الغلوتين والسكر 3.5 غرام، 5 ز المالتوز، 1.7 غرام من الملح، والبيض 11 غرام و 0.7 غرام من الخميرة والزبدة 3.5 غرام، 42 غرام من الماء
2 إزالة من الثلاجة قبل وقت كاف من العجين ينقسم إلى قطع صغيرة لتسخين لمدة ساعة واحدة.
3 الطحين والسكر والملح والخميرة الخبز في دلو خلط،
4 المشاركة في العجين، المالتوز، البيض، الزبدة، الماء،
5 مكان آلة الخبز، بدء تشغيل البرنامج والوجه.
6 يمكن استخلاصها من الأغشية الرقيقة وأثار.
7 عاء، المخمرة لمدة 2 ساعة.
8 العجين النمو.
ينقسم 9 إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وتقريبه، والراحة لمدة 20 دقيقة.
متموج 10: 5 مل الخبز والدقيق والأرز والدقيق 60 مل، 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة والسكر 3 مل، 0.4 مل الأملاح وزيت الذرة 10 مل، 30 مل من الماء
11 مواد متموج في وعاء، يحرك 12، الغيار.
يتم طي 13 نحو الوسط على كلا الجانبين من العجين، قرصة مغلقة.
14 كما الزيتون ويوضع أسفل مغلقة.
15 وضع في المقلاة،
16 موحد مع طبقة من الحبوب الأرز والنهائية التخمير 90 دقيقة.
17 العجين يكبر،
18 في الفرن، والوسط العلوي والسفلي النار 250 درجة، المياه مرة واحدة كل 30 ثانية، وبعد ثلاث المياه، إغلاق باب الفرن، والتحكم في درجة الحرارة إلى 230 درجة وتخبز لمدة 30-40 دقيقة.
وكان 19 السطح لونها بنيا ذهبيا، خبز. تبريد 40 دقيقة بعد تناول الطعام.
