بسبب صياغات جديدة، طعم فريد، PH هو دعا مجلة فوغ الأمريكية "القطاع الحلوى بيكاسو". واشاد وصفته مرة واحدة كمعيار لصناعة الخبز الحلوى، بالإضافة إلى معظم الحلويات معلما الحلوى الشهيرة، فمن المستحسن مادلين وكان فخورا جدا بهذا العمل. في "ذكرى الأشياء الماضي" Prus كتب: "مع ملعقة الحلوى من تفل الشاي التي تأتي عبر بلدي الحنك، وأنا ارتجف فجأة، لاحظت أن حدث لي أي تغيير صغير في متعة مريحة من خلال جسدي، أشعر للمح البصر." في حين وجبات خفيفة صغيرة عند مزجه مع الشاي، مزيج في فمه، وكأنه قنبلة في أعماق البحار، اندلعت على الفور إلى قاع البحر لتنشيط ذاكرة واقعية الكاتب يشعر، فتحت الباب ايفانز ...... أن يتبع من هذا مواء الصغيرة في حين أن هذا الشكل معا لاستكشاف الأكثر الأدبية من الكعكة! توضيح الزبدة 75G على السكر 70G شراب السكر المحول 10G البيض كله 75G خلاصة الفانيليا 1G أدنى من الغلوتين الطحين 75G مسحوق الخبز 2G
تأكد أولا كريم اضح: 1.5 مرة من كمية الوزن من الزبدة غير المملحة ذاب السماح للفصل، وكانت الطبقة العليا واضح كريم الأصفر لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة للاستخدام.
الطحين ومسحوق الخبز في وعاء للخلط.
في خلط السكر وعاء، وعكس شراب السكر والبيض كله، مختلطة عن طريق اثارة في شكل كثيف باليد رسمها.
إضافة الفانيليا.
تمت إضافة الطحين فحص ومختلطة حتى الطحين تنصهر تماما.
وأخيرا مضيفا توضيح الزبدة، وإثارة واسمحوا الوقوف 10-15 دقيقة.
مقلب الغبار يتأهل، أو استخدام الحقن الإفراج خاص. بعد الوقوف حقيبة الخليط الأنابيب اتهم مع التحريك لطيف.
ضغط الخليط في قالب، إلى 80 كاملة.
فرن مسخن 210 درجة.] C، وضعت القالب في الفرن المتوسط، والخبز درجة حرارة تم تعديلها إلى 8 إلى 10 دقائق 200 ، وكان سطح لون الكراميل.
مباشرة بعد خبز الإفراج عنهم، تبريد مغلقة.
