بالإضافة إلى الملح والجوز والزبيب المجفف ، صب جميع المكونات الأخرى في الطباخ وقلب ببطء

قلبي حتى لا تتمكني من رؤية المسحوق ، ثم أضيفي الملح واخلطي الملح ببطء

بعد خلط الملح ببطء ، ابدأ بالتحريك سريعًا

قلب سريعًا حتى تتمكن من سحب طبقة القفازات ، ثم أضف الزبيب المجفف وحبات الجوز واخلطهم ببطء

دع درجة حرارة صندوق الشعر 35 الرطوبة 75 ، حوالي 40 دقيقة للتدقيق (في درجة الحرارة العادية ، حافظ على درجة الحرارة بين 22-28 ، الوقت 50-60 دقيقة) (طقس الشتاء بارد نسبيًا ، يستغرق وقتًا أطول)

تنقسم إلى 180 جرام لكل منهما

لفيها في دائرة واتركيها تستيقظ لمدة 40 دقيقة للتخمير الثاني

بعد اللقطة الثانية ، أخرجها وشكلها واستنفدها ولفها

ثم نظف البيض ، اغمس الجوز (يجب قطع الجوز أصغر) وضعه في صندوق التدقيق لآخر تخمير.

بعد التدقيق ، اضغط على الصلصة المكسيكية (100 جم زبدة 100 جم سكر بودرة 100 جم بيضة 100 جم بودرة منخفضة ، اخلط الزبدة والسكر البودرة أولاً ، ثم أضف البيض واخلط جيدًا ، يجب إضافة البيض واحدًا تلو الآخر ، المسحوق النهائي المنخفض (غربلة) أضف إلى التحريك بالتساوي) درجة حرارة الخبز 210 على النار و 190 على النار ، والخبز لمدة 14 دقيقة

هذا يجعل فاكهة الحجر المقرمش