صنع المرنغ: يلين الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، يضاف مسحوق السكر ، دقيق الغلوتين المنخفض ويخلط جيدًا
يتم ترتيبها في أسطوانة ، ملفوفة بغلاف بلاستيكي وتبرد لمدة 15 دقيقة (لراحة التقطيع)
اصنع النفخات: 40 غ من الزبدة ، 5 غ من السكر البودرة ، 100 غ من الماء / الحليب في مقلاة ، تذوب الزبدة على نار خفيفة ، امزج جيدا ، صب 60 غ من المسحوق المنخفض عندما تبدأ الفقاعات في الفقاعات في الوعاء ، امزج جيدا ، أطفئ الحرارة
اسكب معجون الدقيق من الخطوة السابقة في الحوض ، وأضف سائل البيض عدة مرات ، واخلطه جيدًا وأضفه إلى الخلف للملاحظة. يجب ألا يكون الخليط جافًا جدًا (غير قابل للانتفاخ) أو رطبًا جدًا (سهل التراجع)!
عندما يضاف سائل البيض إلى الحالة التي يمكن فيها رفع الخليط إلى مثلث مقلوب مع ملعقة ، فلا بأس ، لقد استخدمت البيوضتين فقط مقارنة هنا.
ضع ظفرًا مفضلًا (فم مستدير أو ستة أسنان) في كيس التزيين ، اسكب الخليط من الخطوة 4 في كيس التزيين ، وادفع الخليط معًا باستخدام ملعقة ،
انشر ورقًا مدهونًا على صينية الخبز واضغط على عجينة النفخ بالتساوي على الورق المشحم ، كل منها مفصول بحوالي 2 سم (لأن الخليط سوف ينتفخ أثناء عملية الخبز)
خذ المرنغ من الثلاجة وقطعه إلى شرائح رفيعة بسماكة 3 مم بسكين ، التقطت هذه الصورة في المرة الأخيرة وقُطعت سميكة.
ضع كل قطعة مرنغ على النفخة المضغوطة
سخن الفرن مسبقًا على درجة 180 ، وضعي الخليط من الخطوة 8 في منتصف الفرن ، وبعد 20 دقيقة من الخبز ، لاحظ أن الخليط يجب أن يتمدد.
قم بتحويل درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة واخبزيها لمدة 40 دقيقة أخرى (لأن درجة حرارة كل فرن مختلفة ، وسيختلف حجم النفخات التي يتم عصرها من قبل كل شخص ، لذا لاحظ أثناء الخبز لاحقًا ، لا تدع النفخات تحترق ، ولا تحرق يمكنك خبزها لفترة أطول لضمان طهي الخليط)
بعد إرسال الكريما والسكر البودرة إلى حالة التزيين بالثلج ، أغلقها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لتبرد حتى الاستخدام
مخبوزات طازجة ، منتفخة بشكل مثالي ، واحدة تلو الأخرى لطيفة للغاية
بعد تبريد النفث تمامًا ، يمكنك إخراج الكريم من الثلاجة للضغط على الحشوة ، وفي هذا الوقت ، قم بكسر النفخات وسترى التجويف المثالي في الداخل.
ضعي الكريم في كيس مزخرف ، وأضيفي حفرة مع عيدان تناول الطعام في الأسفل ، وضعي الكريم في الداخل
،
،
الطبقة الخارجية مقرمشة والحشوة ناعمة وطعمها مشابه تمامًا للطعم الذي يتم شراؤه في الحلوى
