المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

طحين

 

50G

 

البيض

 

30G

 

حليب

 

170G

 

مسحوق الحليب

 

15G

 

من الزبدة غير المملحة

 

30G

 

حبيبات السكر

 

60G

 

الحليب المكثف

 

15G

 

الخميرة الجافة

 

8G

 

ملح

 

0.5 ملعقة شاي

 

 إكسسوارات 1 صفار البيض 1 ملعقة طعام من الماء

 تفريغ كيس حليب 1 باستثناء نهج الزبدة والحليب الأول، الخميرة الطازجة والبيض والملح والسكر والحليب المجفف في صناعة الخبز، ثم وضعت في الحليب مرتفع والطحين والعجين بدء البرنامج العجن لمدة 15 دقائق.

215 دقيقة، مقطعة إلى قطع صغيرة والزبدة خففت.

دلك 3 يبدأ مرة أخرى العجين، والتي تستغرق حوالي 25 دقيقة من العجين يمكن انسحبت من فيلم شفافة، لمددت تماما.

4 ثم تنتقل إلى مرحلة التخمير، وكلها مجموعه إجراء العجين من 90 دقيقة حتى العجين إلى 2-3 مرات أكبر من حجمه الأصلي. اضافة الى وجود الاكتئاب إصبع شكلت لا التراجع.

5 المتخذة المخمرة العجين، وغاز العادم، ومن ثم تقسيمها إلى 9 أجزاء، وتقريبه.

6 اتخاذ الفرعية وكيل واللسان النمو لفة.

توالت بالخفض من الجزء العلوي 7، واجهة المشدودة.

8 دلك اثنين ممدود حاد.

9 أعواد الخبز وضعت بشكل فردي في طبق الخبز، رش القليل من الماء، وضعت في مكان دافئ للتخمير الثانوي. (الساخنة، وأنا وضعت في الشمس لالهياج.)

يتم إرسال غلف الخبز 10-2 أضعاف النسبة حجم الأصلي. 11 صفار البيض أضيفت 1 ملعقة كبيرة من الماء، وأثار موحد.

صفار البيض المخلوط مع فرشاة 12 على سطح الخبز الجسم أخضر.

13 تم وضعها في فرن مسخن عموم أقل، وتفحم 180 درجة صعودا وهبوطا لمدة 30 دقيقة حتى سطح البني الذهبي.