معكرون قذيفة: خلط مسحوق اللوز مع السكر البودرة منخول في الأواني، وقطع. في وعاء منفصل، وفوز للبروتين رغوة، وأضيف 1/3 السكر وضربت حتى البروتين لامعة على نحو سلس. ثم تمرير أضيف الحافة الجانبية المتبقية من السكر تدريجيا حتى يتم إرسال البروتين تماما. وأضاف الغذاء تلوين وتخلط جيدا. تحريك مسحوق، عند إدخال شفرة المطاط في مزيج قطع قاع الحوض، وتحول الخليط على طول جدار الحوض. الاختلاط استمرت حتى مطلع مرنغ قليلا تتشكل defoamed الخليط لامعة وناعمة. المعجنات الأنابيب حقيبة في قطر مم الفم 8، واستكمال تحميل معكرون الخليط.
معكرون شل 2: الخبز عموم وسادة ورقة الخبز، الخليط مقذوف إلى حوالي 5 سم القطر كعك مستديرة، علما بأن كل قذيفة معكرون مباشرة للحفاظ على مسافة معينة من سطح لمنع التصاق الخليط لإزالة فقاعات الهواء على الطاولة التنصت عموم، غ موقف البيئي لمدة 30 دقيقة. سخن الفرن إلى 160 -170 C (320-338 F) خبز معكرون قذيفة حوالي 18 دقيقة، مختلفة الوقت الخبز فرن مختلف قليلا. بعد التبريد المشوي نقلها إلى الشبكة.
جوز الهند حشو: وعاء صغير إلى 90 مل حليب جوز الهند وكريم وكل يغلي. خلط ملعقة كبيرة من الزبدة، ونشا البطاطس في إناء صغير، وأضيف السائل وعاء. ضخ مستمر البيض مرة أخرى أثار والمغلي. تدفقت الشوكولاته البيضاء وجوز الهند و النبيذ، وإثارة البيض الضخ. بعد التبريد، والزبد، ويخلط مع ثلاجة ناحية خلاط. مبردة لمدة 1 ساعة.
* جعل طويل الخليط تحولت مختلطة: إنتاج لامعة قذيفة معكرون، فمن يتم تشغيل معظم خطوة هامة مختلطة، هذه الخطوة تقلل من حجم مرنغ. وبدوره الهواء مختلطة من قبل تقنيات تشغيل اليد تنتقل إلى مرنغ أثناء هطول الأمطار، والتأكد من أن الأخيرة المخبوزة قذيفة معكرون لديها سطح أملس وموحدة.
الجمعية العمومية: المعجنات نصائح الأنابيب نجم حقيبة التحميل وحليب جوز الهند شغل الاكتئاب، والضغط الحليب القاناش المحاصرين في معكرون مستوى قذيفة هذا الجانب في الكريات، الحلويات تأخذ قضية أخرى يتم وضعها على الشق والحليب ضوء الضغط. طعم أفضل بعد ليلة وضحاها التبريد.
