تقول الرسالة أو التعليق الخاص القديم أن فطائر اللحم المملحة لذيذة ، من فضلك ~ لا أحد يمنعك من تناول الطعام! تأكل لك! نحترم بعضنا البعض ولا نتدخل في بعضنا البعض ، حسنا ... أنت تلوم هذا العم على الصورة ، وتدعك تأكل كثيرا
كيفية القيام بذلك: نقع الأرز لأكثر من 4 ساعات مقدما ، وتحكم في الرطوبة قبل التعبئة
جهزي التمر المسكر والفول بالعسل. إذا كانت التمور كبيرة جدًا ، فقط قطعيها ، وعادة ما أقوم بتقطيع التمر إلى 4 بتلات. بالمناسبة ، تأكدي مما إذا تم تنظيف قلب العناب. اللدغة حامضة ... كما تعلمون you
لا يجب طهي الزلابية أو طهيها! ذهب العطر! لا تحتاج أوراق الخيزران الطازجة المعبأة في فراغ إلى طهيها! قطع الجزء بسيقان سميكة في الأعلى ، نقع في الماء ، تحضير خيط القطن ، مقص ، خرقة ، ملعقة ، طنجرة ضغط (للزلابية ملفوفة)
ابدأ الحزمة. قبل الحزمة ، يرجى التوافق مع الزوايا الأربع لـ ABCD التي سأتحدث عنها على الشاشة لسهولة الفهم. أولاً ، خذ ورقتين ، والجانب الأملس متجهًا لأعلى (الجانب الملامس يلمس الأرز ، ومن السهل تقشيره ، والجانب الخشن يلامس حبل التجميع ، وليس من السهل أن ينزلق الخيط) ، وانقع الماء ، ودع الأوراق تتماسك معًا ، ومتداخلة قليلاً أفقيًا ، يجب استخدام قطعتين ، قد ينقسم منتصف الأوراق على طول الجذع ، تتداخل الأوراق ، يمكنك "تعويض الشقوق" مع بعضها البعض ، لمنع تسرب العصيدة عند الطهي
اضغط على ثنية بإصبعك عند 1/3 للخارج ، واتبع عش الثنية في شكل قمع ، واضغط على الثنية بيدك للتأكد من عدم تسرب الأرز ، الزاوية الأولى ، الزاوية أ ، خارج العش
انتبه إلى الإبهام الأيسر! بعد أن يصبح العش قمعًا ، يجب أن يضغط إبهام اليد اليسرى على الأجزاء المتداخلة من الأوراق لضمان عدم تشويه شكل "القمع" وتشوهه أثناء عملية تعبئة الأرز.
املأ الجزء السفلي من "القمع" بالأرز واستخدم ملعقة لعمل ثقب صغير
ضع التمر المحلى في الحفرة الصغيرة ، انتبه للتأكد من وجود الأرز حول التمر المحلى ، شخصياً لا أحب ممارسة حجب الجزء السفلي من "القمع" بالتمر ، أشعر أن كل الذوق قد ذهب
املأ الأرز مرة أخرى واضغط بملعقة لملء الفراغ بجوار التمر المحلى ثم قم بتخطيط حفرة صغيرة
املأ حبوب العسل صغيرة الحجم
أخيرًا املأ الأرز ، وتأكد من أن الأرز يغطي حبوب العسل ، واضغطه ، وانتبه إلى الإبهام الأيسر ، استمر في الضغط
انتبه إلى شكل اليد ، حيث تدعم أربعة أصابع من اليد اليسرى جانب "القمع" ، بحيث يكون جانب القمع لديه دعم كاف
يحيط بحافة القمع الإبهام الأيسر وفم النمر وإصبع السبابة
ألق نظرة على كمية حشو الأرز ، يجب ألا يكون ممتلئًا جدًا ، على بعد حوالي 5 مم من حافة "القمع"
إصبع السبابة الأيسر ، فم النمر ، والإبهام شكل V. وموضع فم النمر هو الزاوية B ، وموضع إصبع الإبهام الأيسر هو الزاوية C ، والموضع المقابل من السبابة اليسرى هو الزاوية D. هذا أحد وجوه الزلابية ، مثلث سطح - المظهر الخارجي. اطرق على السبورة! ! ! جرب نقطة قوة اليد اليسرى: يجب أن يحافظ الإبهام والسبابة على شكل V. بغض النظر عن كيفية تغطية الورقة في الخطوة التالية ، لا يمكن تغيير هذا الشكل V. يتم استخدام الأصابع الثلاثة المتبقية فقط كدعامات مساعدة لحماية "القمع" الشكل ، لا تستخدم القوة! المبتدئون معرضون بشكل خاص إلى "الإمساك" في هذه الخطوة. يمسك اليد اليسرى بأكملها "القمع" بقوة ، مما يتسبب في ضغط الأرز في القمع ، مما يتسبب في ظاهرة "الفائض ، فارغًا أدناه"
V في اليد اليسرى يبقى كما هو ، غطي الأوراق بيده اليمنى ، ادفع النصل للأمام بينما تضغط لأسفل بقوة لضغط الأرز ، بينما V في اليد اليسرى يبقى كما هو ، مما يعطي اليد اليمنى قوة رد فعل
بعد الضغط ، اضغط على الورقة على الغلاف باليد اليمنى ، واضبط الشكل باليد اليسرى ، واضغط على الزاوية الحادة B بداخلها ، ثم قم بطي الورقة على اليمين باليد اليمنى لتشكيل مثلث
اطوِ الأوراق الإضافية إلى جانب واحد ، واحمي الزاوية B ، وأمسك الورقة المطوية بإحكام بيدك اليمنى. لاحظ أنه في هذا الوقت ، يمسك اليد اليمنى الزاوية C والزاوية D
افعلها مرة أخرى! تلتف الورقة حول الزاوية B وتطوى على الجانب. وتحمل اليد اليمنى بإحكام الورقة المطوية. وفي هذا الوقت ، يمسك اليد اليمنى بالزاوية C والزاوية D ، والأجزاء المكشوفة هي الزاوية B والزاوية A.
اليد اليمنى يمسك بقوة الزاوية C والزاوية D لا يمكن أن تسترخي! التالي هو خط التجميع ، سواء كانت الزلابية ضيقة ، 4 نقاط في العبوة ، 6 نقاط في الحزمة! يجب أن تكون الأركان الأربعة لـ ABCD مربوطة بإحكام وفي مكانها الصحيح لتكون محكمة ومقاومة للتسرب. أمسك نهاية الخط بإصبعك الصغير ، واصعد الخط ، لف حول الزاوية B و A مرتين ، ثم اربطه ، ثم قم بإجراء انتقاليين في اتجاه الزاوية C والزاوية D في الطرف الآخر
أخيرًا ، قم بدورتين إضافيتين بين الزاوية C والزاوية D
اربط عقدين أو أقواس. عندما كنت معقودًا ، كنت أعض طرفًا من أسناني ، بحيث يكون أكثر إحكامًا ، ولكن من الصعب حقًا إطلاق النار بأسناني.
قطع الخيط الزائد
اقطع الأوراق الإضافية ، ولمحة نهائية بنية ضيقة من أربعة أركان!
نظرة! لا تسرب في جميع الاتجاهات! الزوايا الأربع من ABCD ، كل زاوية ملفوفة بالطي ، وبالتأكيد ليس تسريب الأرز!
ثم هناك برنامجان "طباخ / وتر حذاء" في قدر الضغط الكهربائي. إذا لم يكن هناك مثل هذا البرنامج ، فهذا يعتمد على الوقت. تأكد من أن وقت الضغط أكثر من 60 دقيقة (إنه الوقت بعد تطبيق الضغط ، دون احتساب وقت التسخين الأول) ، افصل الطاقة بعد انتهاء البرنامج ، وسيتم تخفيف الضغط بشكل طبيعي. عادة ما أطبخ في الليل وأطبخ في الليل. بعد أن أضغط على البرنامج الثاني ، أذهب إلى الفراش ولا أحتاج إلى إيقاف الطاقة. بعد اكتمال البرنامج ، يعمل قدر الضغط الكهربائي تلقائيًا على تحرير الضغط والتدفئة. إن قدر الضغط الكهربائي خالي من القلق حقًا. أطفئ النار ، لا حاجة لإضافة الماء في المنتصف ، لا حاجة لفتح غطاء المحرك ، لا داعي للقلق بشأن رفرفة الوعاء ، لا داعي للقلق بشأن الانفجار ... جميع أنواع الخير!
في صباح اليوم التالي ، سقط صمام الضغط ، فقط افتح الغطاء مباشرة ، انظر ، أوراق الخيزران لا تزال خضراء وخضراء ، والعطر منعش! فطائر الزلابية المطبوخة في قدر الضغط ناعمة ولزجة بشكل خاص. على الرغم من عدم كسرها ، سيكون هناك مخاط أرز دبق في الزوايا الأربعة. من الأفضل إزالة الزلابية وطردها لتحديثها. نقعها في الماء البارد لفترة من الوقت. أسنان مرنة وتر خاصة.
قم بفحص الزلابية الخاصة بك عند تناولها ، وإذا كانت الزلابية غير مكسورة ، والأرز ليس على الأوراق ، فهي زلابية مؤهلة! إذا كانت الزلابية لها خصر ، أو عندما تكون زلابية الأرز غير مغلفة ، تنتشر حبات الأرز والأوراق ، مما يعني أنها فضفاضة للغاية. بالطبع ، هذا مجرد معيار شخصي.
حتى الإصدار الصغير للغاية لا يزال أبيض ولا تشوبه شائبة في المظهر ، نظيف مثل زلابية من الأرز الأبيض النقي ، لكن القلب مليء بالحشو! لا تفيض!
هذا هو زلابية أرز تقليدية مصنوعة من لحم الخنزير المقدد ، وهي هشة وليست ضيقة ، وبعد الطهي تكون فضفاضة وفضفاضة ولا يوجد "رائحة عشب" أسطورية
