المكونات
الخبز والدقيق
230G
أدنى من الغلوتين الطحين
20G
زبدة
10G
ملح
4G
حبيبات السكر
10G
خميرة
2G
حليب
145G
145G من تنقية المياه قاعدة الملحقات 6G
البراري المواد ممارسة تقاطع داخل العجين 1 في آلة الخبز يعجن العجين، وتذكر والملح والخميرة لا يمكن وضعها معا، وسوف يؤدي إلى فشل الخميرة يا
2 لتشكيل العجين، والجدير بالذكر هنا أن يعجن العجين سوف تجف نسبيا والصعب، وهذا أمر طبيعي.
تم تقسيم 3 إلى 8 أجزاء متساوية، والصيف، وأول ثلاجة فريزر الثلاجة 20 دقيقة استرخاء، والفتيات الحجم النهائي حول كبير مثل النخيل.
4 أن تأخذ العجين، والنمو لفة، 1/3 أضعاف أسفل، أعلى وينتهي السفلية ثم تعجن معا.
5 اليد حيلة نهايات طول 50CM استطال وسيطة الشريط كبيرة، وإذا وجدت أن تراجع إلى الوقوف لفترة من الوقت ثم فرك.
6 من الملتوية، التواء في دائرة، وجعل المرج تقاطع.
7 جيدة بعد كل شيء، جمدت في حجرة التجميد لا يقل عن 1 ساعة، سمح للحالة بين عشية وضحاها.
8 تؤخذ حوالي 20 دقيقة قبل العجين، أولا مع حسن القلويات، تدفقت القلوي في الماء، أثار بلطف أن يذوب، مع قفازات أمسك العجين إلى القلوية، كل من الجانبين الأيسر والأيمن ينقع لمدة 20 ثانية، وإزالة واستنزاف واصطف الماء في مقلاة الخبز مع مشمع أو الصحيفة شحوم.
9 مع قفازات أمسك العجين داخل المياه القلوية، نقع الجانبين حول كل 20 ثانية، وإزالة واستنزاف المياه في عموم الخبز واصطف مع مشمع أو ورقة شحوم و.
10 مقدما وأسفل أنبوب مسخن الفرن إلى 200 درجة، وأنا استخدم طويلة البخار الإمبراطور الفرن، والتي تأتي مع البخار، ومريحة وخاصة، لا تحتاج إلى النزول إلى رذاذ الفرن، الذي قلت انه كان مثل، بعد جيدة الاحماء، في الفرن انخفاض الخبز 20 دقيقة لتصبح البراري العسل تقاطع إشارة البني.
11 تشطيب
