المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

80G

 

 إكسسوارات 4 بيضات 50ML الحليب الزيتون 40ML النفط مسحوق 80G السكر الناعم 10G الكاكاو

 يقترب حجم الكاكاو كعكة 1 صفار البيض وفصلها باستخدام سفينتين التفريغ. يجب أن يكون البروتين خالية من حاوية الزيت والماء.

وأضيف 2 السكر 20G وصفار البيض وزيت الزيتون والحليب ويحرك.

3 ينخل الدقيق إلى صفار البيض في ثلاث مرات.

4 تحريك حتى سلس، لا محبب غرامة.

وأضاف 20G السكر 5 البروتين هو عين السمكة حجم ثقب.

6 البروتين في الثقوب كثيفة، ثم تضاف السكر 20G.

وأضاف 20G السكر 7 البروتين قليلا الدولة سميكة.

8 بياض البيض حتى تتمكن من سحب منعطف حاد على ذلك.

9 المضافة في ثلاثة أجزاء في بروتين البيض صفار البيض معجون. الطريقة المختلطة مع تقييد خلط بالتساوي.

مناسبة توج عموم 10 ورقة يتأهل.

11 جزء صغير من الخليط في المعدة اللون الأساسي حقيبة الأنابيب.

حقيبة صغيرة قطع الأنابيب الفم 12، وهو نمط غير منتظم مرسومة على ورقة شحوم.

13 درجة إلى 180 مسخن الفرن لمدة الشكل 1 دقيقة.

14 الخليط خلط أضيف مسحوق الكاكاو المصفى.

15 الكاكاو الخليط في المقلاة، استخدام المسواك لرسم أكثر من عشر لفات للقضاء على فقاعات الهواء.

16170 درجة. الاوسط. تخبز لمدة 20 دقيقة.

خبز كعكة باردة قليلا بعد 17 دقيقة، وإزالة، المسيل للدموع ورقة شحوم.

18 في مجلدين من الكعكة، وقطع اثنين سكين منحرف، ولفة من هذا الحجم الكعكة هو أكثر كثافة الترابط.

19 قبل لفة على الكعكة رسم بلطف عدة مرات (وهذا سيجعل من الاسهل للفة جيدة)، ثم وضع حجم كعكة جيدة. 20 كعكة التفاف تتشبث فيلم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة إعداد.

21 شرائح الصالحة للأكل.