"الممارسات الخبز لا تزال هي نفسها، وعدم وجوده هو فكرة بسيطة، في ممارستي العجين عملية مفصلة خبز الضفائر سوفليس، ولكن هنا وحصة مع ممارسة أخرى .-- - نمط آخر، الأصدقاء قليلا سيرفع الفائدة في الأسوار الغذاء الخبز والأصدقاء قليلا لتأخذ اسم --- Yanzui الضحك ". المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 300G
- ماء 90G
- بيض 60G
- زيت زيتون 15G
- سكر 60G
- ملح الجيل الثالث 3G
- خميرة 5G
إكسسوارات
- Naisu الحبوب كمية مناسبة
- سمسم كمية مناسبة
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 جميع المكونات في الجهاز الخبز، وبدأت لوجه. عملية التخمير. -
2-2 أضعاف حجم الشعر، ونفق إصبع كزة لا يمكن أن تنتعش بلطف لإزالة غاز العادم. -
3 كمية من الدقيق، وأنا لا تزال تفعل اثنين من. قطع ستة تقريب، والوقوف بضع دقائق. -
كل قطع العجين 14 4 أجزاء صغيرة، وفرك الشرائط، وأنا وضعت جذر 11-12، الفرن حوالي 35 درجة مئوية، التخمير إلى 2 أضعاف النسبة. -
5 بيضة رسمها، رش مع الضفائر الخبز المتبقية تفعل سوفليس. -
6 المغلفة مع البيض، والوقت السمسم رش، سخن الفرن 180 درجة -
7 خبز 40 دقيقة، وأنا أنظر داخل يسخن الفرن كتلة، أزلت الطائرة المتوسطة الدوران. -
8 حزمة ساخنة منطقة حصرية كبيرة نسبيا، لذلك ذهبت إلى منتصف سطح النقل. -
9 خبز بهذه الطريقة، يمكن للأصدقاء القليل المسيل للدموع تأكل، فكل من يشعر الخبز، في الواقع، ليست كثيرة، لذلك لا تشبث حتى، أوه.
نصائح
عملية التخمير يجب أن نتذكر الغطاء بقطعة قماش مبللة، فرن أدناه صب بعض الماء الساخن مع مربع صغير، وزيادة نسبة الرطوبة. لهذا كثيرا ما لوحظ وفقا لدرجة الحرارة الفعلية والرطوبة من تلقاء نفسها، مشغل عندما تكون مرتين كبيرة مثل التخمير عند الانتهاء.
