1. مزيج جميع المواد العجين لتشكيل العجين، في وعاء من الصلب المقاوم للصدأ، مع تغطية غلاف بلاستيكي، في الثلاجة لمدة 17 ساعة التخمير.
2. إضافة إلى آلة الخبز العجين المواد الرئيسية الأخرى من الزبدة (تسلسل المفضل هو السائل، والدقيق، الخميرة الجافة، المواد)، ومحمصة تبدأ وظائف الطائرة.
3. 15 دقيقة العجن، وتشكيل، وأضيف العجين زبدة لمواصلة العجن.
4. ثم يعجن 20 دقيقة لمرحلة التوسع، الفيلم يمكن أن انسحبت.
5. وضع العجين في الجهاز الخبز مرتبة برميل التخمير.
6. العجين إلى 2 إلى 2.5 مرة مثل كبيرة، والعصا الطحين الثقوب إصبع كزة، لا ينهار انتعاش.
7. إزالة غاز العادم العجين، تم تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء، والراحة مدورة لمدة 15 دقيقة.
8. قسامة من العجين الركود، بات شقة، مع دبوس المتداول للفة العجين داخل شكل بيضاوي.
9. نشمر الركود أن يستمر لمدة 15 دقيقة.
10. بعد الاسترخاء جيدة، ولفة المجلد الثاني، وطول العجين.
11. مواصلة طوى، 2.5 يتحول على نحو أفضل، ويفضل أن لا يزيد عن 3 لفات.
12. وتوالت العجين نخب بالتتابع داخل منطقة الجزاء.
13. الفرن من التخمير الثاني، يتم تعيين درجة حرارة التخمير إلى 35 درجة، وتذكر أن وضعت في أسفل وعاء للفرن ساخن لزيادة الرطوبة، أرسلت با جيوفين إلى أقصى حد.
14. إزالة المخمرة العجين، فرشاة على الطبقة السطحية من البيض كله.
15. إضافة مسخن الفرن، 180 لمدة 35 دقائق على النار. (سطح الخبز من احباط الغطاء الخلفي يمكن أن تكون ملونة، لمنع داكنة اللون مشوي)
16. بعد تجريد الإفراج عنه فورا، تبرد إلى درجة حرارة اليد على شبكة مغلقة، وذلك حتى تناول الطعام في اليوم التالي لا تزال لينة جدا.
أنهى 17. FIG.
أنهى 18. FIG.
أنهى 19. FIG.
