مقدمة لثلاث قطع من حبوب Fresh تتكون خثارة الفول اللذيذة من ثلاث طبقات: قشرة بيض أعلى + أرز دبق وسط + حشوة سفلية. يمكن استخدام الوصفة التي قدمتها لصنع ثلاث حصص من ثلاث قشور فول طازجة (حوالي 6-8 أشخاص) في مقلاة مقاس 24 بوصة. [الإعداد والترتيب الشامل] عملية صنع ثلاث خثارة فول طازجة هي أكثر صعوبة ، والكثير من الناس محبطون ، في الواقع ، ليس من الصعب اتباع الخطوات. يرجى التحلي بالصبر بعد قراءة خطتي. سيجعل بالتأكيد بدن الفول أكثر فعالية. أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات وتحقق منها واحدة تلو الأخرى. تأكد من أن دخان الطهي الخاص بك لن يقاطع الإمداد ، ولن يتم الخلط بينك بسبب عدم التحضير ~ ثانيًا ، يستغرق تبخير الأرز الدبق 3 ساعات (بما في ذلك الأرز الدبق لمدة ساعتين ، وتتجاوز درجة الحرارة 20 درجة ، يرجى نقعه في الثلاجة لمنع الرغوة الساخنة من أن تصبح حامضة وحامضة ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يتم تبخير الأرز الدبق المنقوع لمدة ساعة واحدة تقريبًا. رتب الوقت ، وقم بطهي الأرز اللزج مقدمًا وحافظ عليه دافئًا.) 3. لحم الخنزير مطهو ببطء والفاصوليا المحمصة في وقت تبخير الأرز الدبق. وقت ملء لحم الخنزير المطهو والمرق المحمص حوالي 90 دقيقة. 4. يستغرق وقت إنتاج ثلاث قشور فول طازجة حوالي ثلاث ساعات ونصف الساعة. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي ، يمكنك نقع الأرز الدبق في الثلاجة في اليوم الأول وطهي حشوة التتبيلة. في اليوم التالي يمكنك صنع قشرة البيضة أسرع بكثير! ree ثلاث خطوات Rice أرز دبق على البخار F حشوة البيض المسلوق تشكيل قشور البيض
[حشوة متبلة بفول الصويا (وتسمى أيضًا بالحشو | الضرب)] يتم غلي بطن لحم الخنزير الرقيق والدهون ، ويتم لف شرائح الزنجبيل ونبيذ الطبخ في القدر معًا ، واللحوم تختمر ...
ثم يضاف اليانسون والقرفة المتبلة (لا أراها أثناء الدوران ، لكنها موجودة ) أضيفي صلصة الصويا ، وقلبي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ، واتركيها على نار خفيفة حتى تتمكن عيدان تناول الطعام من إدخال اللحم ، واللحوم عطرة.
مكعبات لحم متبل ، بصل أخضر مقطع ، فطر مقطع ، فطر أحمر مقطع ، مكعبات مجففة. نصائح * خلال موسم الأمطار ، لم أشتري براعم البامبو الشتوية الطازجة ، فقد استخدمت الفطر الأحمر ذي الذوق الجيد بدلاً من براعم البامبو الشتوية. * يمكنك أيضًا استخدام الخردل بدلاً من براعم البامبو الشتوية لزيادة الطعم المقرمش.
تفوح معا. ثم أضيفي التوابل مثل القلي ، ثم أضيفي المرق المتبقي بعد اللحم المطهو ببطء ، بدون كل المكونات ، اتركيه حتى ينضج المرق على النار المتوسطة والصغيرة ، والثلث المتبقي من المرق متبل.
بعض الشيء! ~ يملأ معجون الفول المتبل نصائح * أحرقتها في الليلة السابقة أمس ، وأعدتها في الثلاجة ، وعادت إلى الوعاء الساخن في اليوم التالي ، وكانت لا تزال كما هي.
تحضير الأرز الدبق ينقع الأرز الدبق لمدة ساعتين مقدمًا ثم يتم التحكم فيه حتى يجف.تبخر الأرز الدبق في الشاش بالماء ، مما يترك ثقوبًا في مقبس عود العصا للمساعدة في تدفق البخار النار تبخر وتستغرق حوالي ساعة حتى تبخر. نصائح water رش الماء مرتين على السطح ، اقلب برفق ، اترك الحفرة واستمر في التبخير. على البخار بدون حبيبات بيضاء ، مجرد لعب بلورات لزجة. يرجى ملاحظة أن وقت البخار طويل ، من فضلك لا تحرق الماء في الباخرة على موقد الغاز. أستخدم جهاز بخار كهربائي ، يتم إغلاقه تلقائيًا عندما يكون الماء جافًا ، وهو آمن. * أرز دبق على البخار ويستخدم لأفضل نكهة. حاول ألا تستخدم الأرز اللزج المطهو على البخار طوال الليل. * يجب ألا يكون الأرز اللزج شديد اللزوجة عند البخار. من الأفضل عدم التصاق يديك بوضوح.
وضع قشرة البيض 60 جرام دقيق: 120 جرام نشا = نسبة 1: 2 أضف الماء إلى قوام اللبن السميك نصائح * يضاف الماء ببطء للضبط ، كل نوع من الدقيق والنشا يمتص كميات مختلفة من الماء. يخفف ويضاف الدقيق ويجفف ويضاف الماء. شاهد الفيديو أدناه لتجد الشعور بالمصالحة. * يحتوي جلد البيض من جلد الفول التقليدي على مسحوق كودو ومسحوق فول مونج ، لذلك يطلق عليه "جلد الفول". تستخدم عائلة ووهان طحين كودزو أقل ، والذي يمكن استبداله بنشا الذرة أو نشا البطاطا الحلوة. التأثير مشابه. * يجب إضافة النشا ومقدار النشا ضعف كمية الدقيق. بدون النشا ، لن تتشكل العجينة ، ومن الصعب تصويبها وجعلها ناعمة ، وليس من الصعب تغطية الأرز اللزج والحشوات.
خليط فول الرائب مهم جدا ، يرجى مشاهدة الفيديو لترى تركيز خليط عجينة الفاصوليا ، مثل اللبن السميك
ادهن المقلاة غير اللاصقة بدون تدفق الزيت ، وبعد أن يصبح المقلاة ساخنًا ، أضف ملعقة كبيرة من الخليط ورج المقلاة مرة واحدة. حريق صغير ومتوسط.
في الخطوة السابقة ، لا يهم إذا كان انتشار العجين غير متساوٍ. الآن اطرق البيضة في سائل وصبها بالتساوي على الدائرة العليا لجعل الحافة مسطحة ودائرية.
اقلب جلد البيضة بحيث يصبح الجانب السائل من البيضة لأسفل. الآن ، اشعل النار! أنا يد مألوفة ، وضربت القدر مباشرة ، وألقيت في الهواء ، وقلبته. إذا كنت تصنع خثارة الفول لأول مرة ، فمن المستحسن أن تقوم بإطفاء النار الصغيرة في هذا الوقت. يمكنك استخدام ملعقة مسطحة وصفيحة للمساعدة على قلبها إذا كنت خائفة من الحركة البطيئة. انشر الأرز اللزج الساخن إلى مربعات.
نشر الحشوة بالتساوي ، حرارة منخفضة ، حرارة منخفضة ، النار الصغيرة حرجة حتى لا يتم الخلط بينها. يمكن للمبتدئين أن يطفئوا النار بهذه الخطوة. بعد فترة ، لف حولك وابدأ في إطلاق النار.
قشرة البيض ملفوفة حولها
أمسك الطبق وترك القدر النار. (لوحة لأعلى ، لأسفل) 180 درجة الانعكاس ، لوحة الضغط الخلفي وعاء. (القدر مرتفع ، الصحن منخفض) بهذه الطريقة ، عكس جلد الفاصوليا.
هذا يعنى.
الآن ، حشو ، إعادة طهي على نار متوسطة-منخفضة
يرش البصل الأخضر ، يرش التتبيلة حول الحافة ، وعبق! الصفيحة تقف وتقطع مع الملوق.
ثلاث قشور فول طازجة ، لقد انتهى!
طيب الرائحة! ! ~
طيب الرائحة! !
لذيذ!
