المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

140G

 

بيض

 

10G

 

لحم خنزير

 

3

 

 سواغ 80G 15G المياه الزبدة 20G سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة

 الممارسات الخبز كاتربيلر 1 باستثناء الزبدة ودلك خلط جميع المكونات العجين

2 إضافة الزبدة

3 تواصل فرك عشر دقائق

التخمير مع فيلم من البلاستيك 4

5 إزالة البلاستيك ضعف كبير

6 الضغط العادم

7 كتلة موحدة

8 قطع لحم الخنزير

9 شرائط فرك، جولة وجولة

10 في الفرن

11 مغطاة بالبلاستيك التخمير الثانوي

12 في تخمير الفرن

13 قبل حجم إعادة التوسع أكثر من اثنين

في وقت لاحق خبز 14 دقيقة

15 صدر