بعد غسل المحار ، نقعه في ماء نظيف لمدة ساعة ، أضف ملعقة من الملح لتسهيل البصق.
تحضير الملحقات ، وقطع البصل الأخضر إلى البصل الأخضر ، وتمزيق الزنجبيل.
بعد معالجة المحار ، أدخله واحدًا تلو الآخر في الوعاء ، ثم أضف الزنجبيل والملح و 30 جرامًا من النبيذ الأبيض.
بعد ضبط الباخرة وإضافة الماء إلى الغليان ، ضع الوعاء الذي يحتوي على المحار الشائكة ، واتجه إلى درجة حرارة عالية والبخار لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ الحرارة واتركها لمدة 3-5 دقائق.
بعد التبخير ، تُرفع وتُرشّ بالبصل الأخضر.
