"أسبوع الطهي بمفردي ، أنا مجرد فتى ما بعد الـ 87 الذي يحب الطهي آمل أن تعجبك " مكونات
- لحم الخاصرة 500 جم (أو لحم بقري)
مستلزمات
- البطاطس 1
- جزر 1
- اليام الصيني 0.5 شجرة
- مالحة وحلوة المذاق
- حرق براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 تم شراء لحم الخاصرة في السوق في الصباح الباكر. من الأفضل اختيار لحم البقر الأحمر اللامع. الأحمر الداكن قديم نسبيًا. يتم شراء لحم الخاصرة مرة أخرى ويقطع إلى قطع صغيرة (سهلة الطبخ). تقطع في القدر وتستمر في الشطف. بعد الغسيل ، انقع الماء لمدة نصف ساعة على الأقل لإزالة الدم ، وقمت بتغيير الماء ثلاث مرات في المنتصف وشطفته بالماء الجاري في المرة الأخيرة. -
2 اذهب إلى السوق في الصباح الباكر لإعادة شراء لحم الخاصرة. من الأفضل اختيار لحم البقر الأحمر اللامع. الأحمر الداكن قديم نسبيًا. يتم شراء لحم الخاصرة مرة أخرى ويقطع إلى قطع صغيرة (سهلة الطبخ). تقطع في القدر وتستمر في الشطف. بعد الغسيل ، انقع الماء لمدة نصف ساعة على الأقل لإزالة الدم ، وقمت بتغيير الماء ثلاث مرات في المنتصف وشطفته بالماء الجاري في المرة الأخيرة. -
3 بهارات جاهزة -
4 وعاء ساخن من الزيت البارد ، وليس الكثير من الزيت. توابل متفجرة. ضع حبوب الفلفل أولاً. يؤثر Zanthoxylum بسهولة على الطعم ، لذلك دعه يحترق -
5 إذا كنت لا تحب الفلفل ، يمكنك قليه وإزالته. بعد ذلك ، أضيفي الفلفل الحار المجفف. -
6 بعد ذلك ، أضف قطعتين من الأوراق العطرية ، القليل من القرفة والينسون ثلاث نجوم لمواصلة العطر. عندما أطهو ، أحب كسر يانسون نجمي والقرفة ، بحيث تكون مساحة التلامس مع الزيت أكبر. -
7 ضع البصل والزنجبيل والثوم ، وقلّب التوابل عند أدنى مستوى ممكن ، لا تقلى الوعاء ، قبل دقيقتين أو ثلاث قبل وبعد؟ -
8 ضعي اللحم المسلوق واستمري في التقليب لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. -
9 أضف نبيذ الطبخ أولاً ، واقليه مرتين قبل إضافة القليل من صلصة الصويا القديمة. وحوالي ملعقتين من صلصة الصويا. -
10 أضف الماء المغلي. تأكد من غلي الماء. ليس الكثير من الماء. يكاد يتدفق مع اللحم. يضاف السكر الصخري وملعقة صغيرة من صلصة الصويا ويغطى الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 إلى 40 دقيقة. -
11 اقطع الطبق الجانبي إلى قالب الفرن وقم بتقطيع اليام. انتبه للحجم ، الحجم الكبير ليس من السهل طهيه ، صغير جدًا من السهل طهيه. نطهي الجزر لمدة دقيقتين بالتسلسل ، ثم نضيف البطاطس ونطهو لمدة اثني عشر دقيقة ، ثم نضيف اليام. -
12 في هذا الوقت ، أضفت ملعقتين صغيرتين من معجون فول الصويا وملعقة صغيرة من معجون الطماطم. اللون مع القليل من الدخان القديم ، القليل من الملح. غط القدر واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق. يمكنك الذهاب إلى الخارج عن طريق جمع النار. -
13 زينة للكزبرة! نوع آخر من النكهات المطهوة ، يمكنك تجربتها ، أعتقد أنها لذيذة ، يمكنك أيضًا إضافة أفكارك الخاصة. لكل شخص ممارسات مختلفة للطبق نفسه. غالبًا ما أجرب أذواقًا وممارسات مختلفة للطبق نفسه. ليست هناك حاجة للالتزام بالتقاليد. وأخيرًا ، أتمنى لكم طبقًا جيدًا برفقة نساء جميلات.
نصائح
من الأفضل أن تذهب إلى السوق مبكرًا لشراء اللحم وتحافظ على طعم اللحم الطازج ، وسيكون طهي لحم بريسكيت أسهل من لحم البقر. يمكنك إضافة الأطباق الجانبية المفضلة لديك ، أضفت البطاطس والجزر واليام. انتبه للأطباق الجانبية ، مثل وضع الجزر أولاً ، ثم البطاطس ، وأخيرًا اليام ، بترتيب الطهي السهل. يخنة ببطء على نار خفيفة طوال الوقت لتعظيم الاحتفاظ بالمغذيات للمكونات. طعم الأطباق هو جانب واحد.إذا تمكنا من الحفاظ على تغذية الأطباق ، هذا ما نحتاج إلى الاهتمام به في حياتنا.
