1. اغسل وجفف الزهور.

2. تكبير نصف وعاء من الزيت في القدر ، وضع بطن السمك في القدر ، وفتح حريق صغير لإبقاء الزيت متسخًا بالزيت الدافئ.

3. انتظر حتى ترتفع علكة الزهرة إلى حوالي 1.5-2 مرة ، ويتحول اللون إلى اللون الأصفر عندما يمكنك التقاطه. ادفع علكة الزهور المقلية إلى جانب الوعاء للتحكم في الزيت الجاف.

4. إن علكة الزهرة المنتفخة منتفخة بالكامل ، والقسم إسفنجي بعد الكسر.

5. شطف علكة الزهرة المقلية مرة واحدة بالماء العذب ، أضف الماء العذب وشرائح الزنجبيل في الحوض ونقع لمدة 12 ساعة.

6. سيزداد غراء الزهرة المنقوعة بحوالي 1.5 مرة أكثر من ذي قبل ، ويغير الماء ويغسل مرة أخرى 1-2 مرة ، ويصفى الماء ويطهى.

7. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، وقطع جزء من زيت الدجاج وجلد الدجاج.

8. لونجان أحمر اللون لإزالة النواة (مع قلب حار نسبيا) للاستخدام.

9. اسلق قطع الدجاج لتجنيب الدم.

10. قطع الرغوة الجيدة إلى قطع صغيرة وضعها جانبا.

11. ضعي الماء الصافي وشرائح الزنجبيل في القدر ، وأضيفي لونجان ، تمر أحمر ، الحضض ، ثم أضيفي قطع الدجاج وملعقة كبيرة من نبيذ الأرز بعد الغليان. بعد أن يغلي الحريق لمدة 10 دقائق ، انتقل إلى حريق صغير لمدة 1.5-2 ساعات.

12. أضف الملح للموسم قبل إطفاء اللهب.