توفو الفاصوليا السوداء محلية الصنع - الطعام الصيني
المكونات الرئيسية
فاصوليه سوداء 500 جرام
لاكتون 10 جرام
مستلزمات
ماء دافئ 30 جرام
ماء بارد 4000 جرام
أصلي المذاق
يطبخ حرفة
ساعة واحدة استهلاك الوقت
عادي صعوبة
1 حضري الفاصوليا السوداء وانقعيها قبل 8 ساعات.
2 فول الصويا ، أضف الماء البارد واستخدم محضر الطعام لصنع حليب الصويا الخام (نسبة الفاصوليا السوداء إلى الماء 1: 8).
3 يرشح مرتين لتصفية تفل الفول.
4 صب حليب الصويا في القدر واتركه يغلي على نار عالية ، قلّب باستمرار أثناء عملية الطهي لمنع القاع من الالتصاق.بعد غليان حليب الصويا ، اقلبه على نار خفيفة واطبخ لمدة 5 دقائق ، أطفئ النار واتركه لمدة 5 دقائق. إلى حوالي 85-90 درجة.
امزج 510 جرامًا من اللاكتون مع 30 جرامًا من الماء الدافئ ، ثم اسكبه بسرعة في حليب الصويا ، وحركه بالتساوي ، ثم اسكبه في قدر الأرز ، وقم بتشغيل العزل ، وغطى القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
ستكون زهرة التوفو جاهزة بعد 6 ساعات.
7 ملاعق في قالب التوفو.
8 اضغط على الماء (حوالي نصف ساعة) إذا كنت تحب التوفو القديم ، اضغط عليه لفترة من الوقت ، وإذا كنت تحب التوفو الطري ، اضغط عليه لفترة من الوقت.
