مكونات

 

قرع

 

300 غرام

 

بيضة

 

210 جرام

 

 إكسسوارات ، زيت ، ملح ، فرم ، فلفل ، ثلاثة عشر توابل

 تدرب كوسة البيض المخفوق 1 كوسة طازجة قطع غيار.

2 يتم وضع ثلاث بيضات جانبا.

3 فرم الكمية المناسبة من الفلفل.

4 اغسل الكوسة وقشرها بسكين التقشير.

5 قم بتقسيم الكوسة إلى أزواج ، لذلك لا تحتاج إلى إزالة رقائق البطيخ عندما تكون طرية.

6 قطعي الكوسة إلى شرائح رقيقة وضعيها جانبًا.

7 تكسر البيض وتوضع جانبا.

8 ضعي الزيت في المقلاة وضعي البيض المكسور في الوعاء بعد أن يسخن الزيت.

9 بيض مقلي 7-8 ناضجة ، أي عندما لا يزال هناك بيض غير متخثر بالكامل ، ومجرفة وقطع غيار.

10 أضيفي الزيت إلى الووك ، أضيفي شرائح الكوسا وقلبي.

11 ضع ثلاثة عشر نوعًا من التوابل والفلفل المفروم ، لأن الفلفل المفروم يحتوي على الملح ، اضبط إضافة الملح حسب ذوقك.

12 قلبي بالتساوي حتى تنضج الكوسة.

13 يسكب البيض ويقلى حتى ينضج البيض بالكامل ، ويقدم على طبق.