همبرغر محلي الصنع - الطعام الصيني

لقد كنت أستخدم وصفة الهامبرغر هذه ، وهي صحية أكثر ، بدون زبدة ، ومع العسل ، تحتوي الوصفة على الكثير من الماء ، ولكنها ستكون ناعمة جدًا عند صنعها. ولكن بالنسبة للمبتدئين ، من الصعب قليلاً إتقان العجين. Fangzi من YouTube. سمعت أنها كانت تعمل في متجر برغر ، لذا يجب أن يكون هذا متجرًا تجاريًا. لقد غيرتها. يستخدم الجانب الأصلي الدقيق العادي ، وأنا استخدم الدقيق عالي الغلوتين. can يمكن استبدال شراب الذرة في الوصفة بكمية متساوية من العسل. ملاحظة: يمكن للمبتدئين تقليل كمية الماء إلى 300 مل ، لأن العجين مرتفع في الماء ولزج. تحديث 2019 5 22 نظرًا لأن الوصفة الأصلية كبيرة جدًا ، يمكنك تقليل كمية الماء إلى 280 جرامًا ، ثم تعجن آلة المطبخ مباشرة لمدة دقيقتين لمدة 10 دقائق ، فهي سريعة جدًا والخبز ناعمًا جدًا. انظر الخطوة 13 التي اعتدت أن أستخدمها في صناعة أكياس النقانق أيضًا. ساندويتش صحي خال من الزيت خبز طويل #https: //www.xiachufang.com/recipe/103492028/# مادة: طحين عالي الغلوتين 510 جرام ملح 1 ملعقة صغيرة / 5 جم السكر 1 ملعقة كبيرة / 20 جم خميرة 2 ملعقة صغيرة / 7 جم المادة ب: ماء دافئ 280-335 مل بيضة 1 عسل 20 غ شراب الذرة شراب الذرة 10 غ زيت نباتي 38 جم

اخلط جميع المكونات ب واخلط جيدًا.

ثم أضف المادة أ

اعجنهم معًا ، تحتوي العجينة على نسبة عالية من الماء ، لذلك هي الحالة الموضحة في الصورة. f إذا كان يحتوي على 280 جرامًا من الماء ، يمكن عجنه مباشرة في آلة المطبخ لمدة 10 دقائق وسلس.

انثر بعض البودرة الجافة على الطاولة واستخدم ملعقة لكشط العجين واستخدم ملعقة للمساعدة في عجن العجين على نحو سلس قدر الإمكان. يمكنك استخدام القليل من البودرة الجافة.

رش أو افرك الزيت النباتي على الأواني ، ثم اعجن العجين ، وضعه ، غطيه بغلاف بلاستيكي ، وأرسله لمدة 45 إلى 60 دقيقة.

بعد صنع الدقيق ، تقطع إلى 120 جرام لكل منهما. ثم امسح القليل من الزيت على السطح وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي لمدة 45 دقيقة تقريبًا لجعله أكبر مرتين.

ثم يمسح بعض سائل البيض ويرش ببذور السمسم.

أو قسّم العجينة إلى 60 جرامًا وقيمها كهامبرغر صغير. امسح بعض الماء على السطح ، ثم ضع بعض بذور السمسم على الطبق ، ثم لف العجين بطبقة من بذور السمسم.

ثم يغطى بغلاف بلاستيكي لمدة 45 دقيقة.

قم بإشعال النار لأعلى وأسفل 175 درجة ، وأخبز لمدة 20 دقيقة ، وأخبز لمدة 25 دقيقة. ثم أخرجها ، غطي قطعة قماش المطبخ النظيفة وهي ساخنة ، ودع الهامبرغر يتبدد ببطء ، مما يجعل الهامبرغر طريًا.