التوفو القديم ، إضافة ملعقة صغيرة من الملح ، نقع في الماء ، نقع لمدة 20 دقيقة تقريبا
عصير التوابل ، 3 ملاعق من صلصة الصويا ، 1 ملعقة من صلصة المحار ، 1 ملعقة من السكر ، بعض الماء ، امزج جيدا لا تحتاج إلى الكثير من السكر ، إذا كنت لا تحب الحلوى ، فسوف تشعر بأنها حلوة ، فقط أضف نصف ملعقة.
أضف القليل من السكر والنشا إلى البيض. لا حاجة للإضافة. هذه عادتي ، إن إضافة السكر إلى البيضة سيجعلها أكثر ليونة.
الدخن الحار والثوم المفروم ويوضع جانبا. غرفهم ليست جيدة في تناول الطعام الحار ، فأنا أضع اثنين فقط.
إليك طريقة جيدة لمشاركة الثوم المفروم. هناك مطرقة صغيرة في المنزل ، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي لسحق الثوم المفروم ، صدقني ، لا تريد استخدام سكين بعد تجربته
التوفو منقوع ، مقطّع إلى قطع قطعتها صغيرة نسبيًا ، أفكر في الراحة
اسكب سائل البيض في قالب التوفو واخلطه جيدًا
أضف القليل من الزيت إلى القدر ، أضف البيض والتوفو بعد أن تكون درجة حرارة الزيت أعلى قليلاً ، دع البيضة تتشكل قليلاً
قلبي من وقت لآخر ، حتى يصبح السطح أصفر قليلاً ، مملوءًا
يُسكب الزيت في وعاء آخر ، يُضاف الثوم المفروم والدخن الحار ويقلى ويضاف ملعقة من معجون فول الصويا لفترة
نسكب الصلصة المحضرة ، ونغلي ، ونضيف نصف وعاء من ماء النشا. استخدمت حوالي ملعقتين من النشا
سوف تجمع النار العصير قليلاً ، وسيتم تقديمه. التوفو المصنوع بهذه الطريقة له نكهة البيض وقليل من الطعم الحار ، التوفو القديم ليس قديمًا على الإطلاق ~
