الطراز القديم الخبز - الطعام الصيني

"لأول مرة لمتابعة الاتجاه للقيام الخبز من الطراز القديم، والذوق هو الثناء بالفعل وكأنه صديق واسعة يرغبون في ذلك، لن نخذلكم". المكونات

طحين الخبز العجين المخمر 140 غرام
العجين المخمر مع مستوى منخفض من الغلوتين الطحين 60 غراما
العجين المخمر المياه 160 غرام
الرئيسية الطحين عجينة الخبز 140 غرام
العجين الرئيسي مع الطحين 60 غراما
المياه العجين الرئيسي 36 غراما
العجين الرئيسي مع البيض 60 غراما

إكسسوارات

السكر الأبيض العجين المخمر 16 غراما
العجين المخمر مع الخميرة الفورية الجافة 4 ز
العجين الرئيسي مع السكر 64 غراما
العجين الملح الرئيسي 1 ملعقة شاي
العجين الرئيسي مع الحليب 16 غراما
العجين الرئيسي مع الزبدة 50 غراما

حليب طعم
مشوي الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

1 خلط جميع المواد المستخدمة في بداية.
2 سعت الى درجة حرارة الغرفة بعد التخمير، والعسل الداخلي.
3 المواد الرئيسية المستخدمة العجين، باستثناء تم إضافة خليط الزبدة المواد كاتب.
المواد المختلطة في الخبز جعل غرفة 4، والسطح الأول وبرنامج الخلفية 15 دقيقة مجموعة على نحو سلس، وأضيف زبدة يلين، ونهاية الثانية برنامج الوجه 20 دقيقة، العجين المرحلة توسعت بشكل كامل. درجة حرارة الغرفة ضعف حجم كبير من العجين إلى الهياج،
5 إزالة العجين، ويعجن حتى إخلاء كامل.
6 تنقسم بالتساوي إلى 9 أجزاء من العجين. رش كمية مناسبة من الإفراج مسحوق جاف.
7 يعجن العجين شرائط بدوره، ثم فرك طويلة.
8 اثنين المتاخمة العجين، مكان اليد اليسرى تحديد مطوية، داخليا اليد فرك مرتين.
الجزء الاتصال 9 في معسر الدائرة.
هل كل العجين 10 بالتتابع، صف واحد على معبدة عموم رقة شحوم، ودرجة حرارة التخمير الثانوية.
11 أخيرا نهاية التخمر، وسط مسخن في فرن 180 درجة، على بعد حوالى 25 دقيقة أسفل استعدادا المحمص.
12 ذهبية الخبز الأسمر، على الفور بإزالة طبقة الفرشاة من الزبدة المذابة.
13 رأسا معطف آخر.
رسم تأثير في الشوط الثاني 14 إربا.