قم بشراء التوفو وصفيه وقطعه إلى مكعبات طولها ثلاثة سنتيمترات. يجب أن يكون سكين قطع التوفو نظيفًا وخاليًا من الزيت ، وإلا ستظهر المياه السوداء في التخمير المتأخر. ضع التوفو المقطوع في مجرفة مغطاة بالقش أو الشاش. تذكر أنه يجب تعقيم القش أو الشاش قبل الاستخدام. يمكن تخمير كل خطوة بنجاح. لا يمكن تخمير مجرود في كرتون.
درجة حرارة التخمير هي الأفضل عند اثنتي عشرة درجة ، وهي كتلة التوفو التي تم تخميرها لمدة 8 أيام. إذا كنت لا تحب التخمير لفترة طويلة ، يمكنك التقاط غلاف التوفو. كلما طال وقت التخمير ، زادت روائحه. على وجه الدقة ، فإن رائحة التوفو الفطري المخمر لمدة أسبوعين أكثر كثافة.
هذه هي عملية تخمير قطع التوفو الفطري ولف غلاف النبيذ الأبيض ، اخلطي نودلز الفلفل الحار ، نودلز الفلفل والملح في وعاء. ضع كتلة التوفو في مشروب مرتفع ودحرجه ، ثم ضعه في وعاء التوابل.
نجح التوفو المتعفن ، ولكن مسحوق الفلفل الحار الذي اشتريته هذه المرة كان كثيفًا جدًا ، وأنا شخصياً أحب استخدام أفضل أنواع المعكرونة بالفلفل الحار.
بعد أن تتركه لمدة أسبوع ، يمكن أخذه وتناوله ، تعال وضع قطعة من قالب التوفو المتبل المتبل ، واو ، لا تكون عطرة للغاية!
