أولئك الذين يحبون تناول الفلفل الحار هم الخيار الأفضل ، يتم غسل الفلفل الحار الذي تم شراؤه وتجفيفه. إذا كنت تخطط لاستخدام معالج طعام للتعامل معه ، فانتظر حتى يجف قبل إزالة المقبض ، حيث تم منعه من التلوث وليس من السهل الاحتفاظ به ، وفي نفس الوقت ، قم بإعداد الزجاجة والتخلص منها.
يمكن كسر الفلفل المفروم مع آلة الطبخ. يحب زوجي أن يقطع مثل هذا ، لن يكون ساخناً. هذه قطرة يدوية
أضيفي الثوم والملح المفروم إلى الفلفل الحار المخلوط ، اخلطي كمية الثوم المفروم حسب ذوقك المفضل ، لكل 500 غرام من الفلفل الحار ، أضيفي حوالي 40 جرامًا من الملح ، ويجب ألا يكون الملح صغيرًا جدًا. يمكن وضع القليل من السكر في الانتعاش.
زجاجة وجرة بعد الخلط. تذكر: يجب أن تكون الزجاجة أو البرطمان الذي يحتوي على الفلفل نظيفًا وشطفه جيدًا بسائل عالي الجودة لتحقيق تأثير التطهير. يجب ضغط الفلفل الحار وليس ممتلئًا جدًا. سوف تتسرب الفلفل الطازج المتبل من الماء ، وبعد أسبوع ، سوف تتسرب المياه تقريبًا ثم تستمر في الضغط ، وهو أيضًا مفتاح الإطلاق على المدى الطويل. في الصورة أعلاه ، هذا هو مقدار 20 رطلاً من الفلفل الحار ، وهو ما يكفي بشكل أساسي لعائلتي لتناول الطعام لمدة عام.
إذا قمت بتخزينها في الثلاجة ، يمكنك رش طبقة من الملح عليها بعد ملء الزجاجة. يمكنك أيضًا استخدام ختم الزيت. إذا قمت بالتخزين في درجة حرارة الغرفة ، يجب عليك إضافة طبقة أخرى من الزيت لإغلاقها. يمكن أن يكون الزيت زيتًا صالحًا للأكل مباشرة مثل زيت فول الصويا وزيت مخلوط وما إلى ذلك ، لعزل الهواء ، وهو مفتاح الحفاظ على المدى الطويل.
الفلفل المفروم متبل فقط وجاهز للأكل ، لكنه يشعر بالتوابل والإزعاج عند تناوله بهذه الطريقة ، ويجب تذوقه بعد نصف شهر على الأقل من التخمير قبل تناول الطعام. تذكر أيضًا: في كل مرة تأكل ، يجب عليك استخدام عيدان تناول الطعام أو الملاعق النظيفة والنظيفة للخروج من الزجاجة ، وعدم تلويث الفلفل في الزجاجة ، وإلا سيتسبب ذلك في تدهور الفلفل المتبقي.
