1. اغسل الخيار واقطعه إلى نصفين بسكين ، ثم اسحب الشريط الطويل لإزالة الفتات ، وقطع السكين العلوي إلى شريط يبلغ طوله حوالي 5 سم ، وضعه في طبق نظيف.

2. قطع الكزبرة والثوم إلى رغوة.

3. يسكب معجون السمسم في وعاء ، يضاف الماء والملح ، MSG ، السكر ، صلصة الصويا ، زيت السمسم ، خل الأرز والبصل الأخضر ويقلب لتشكيل صلصة السمسم.

4. نسكب صلصة السمسم على شرائح الخيار.

5. يرش الكزبرة ويقدم.