نصب 150 جرامًا من الحليب في وعاء الحليب ، ونقسم نصف حبات الفانيليا إلى نصفين ، ونخرج بذور الفانيليا ، ونضع البذور والجلد في الحليب ، ونغلي على نار متوسطة حتى الغليان ، ونغطيه بغطاء لفترة ، ودعها تبرد وتحمّل ضع الزجاجة في الثلاجة طوال الليل

أزيلي قرون الفانيليا من الحليب وخذي 135 جرامًا فقط من الحليب. لا تضيف الحليب في وقت واحد ، يمكنك إضافة 100 جرام من الحليب أولاً ، ثم تضاف ببطء وفقًا لحالة العجين. قم برمي المكونات باستثناء الزبدة والخميرة في دلو العجن ، وعجن العجين بسرعة منخفضة لمدة دقيقتين ، ودلك بسرعة عالية لمدة 7 دقائق حتى يمكن سحب الفيلم السميك ، ووضعه في صندوق حفظ جديد ، وتغطيته وتجميده لمدة 20 دقيقة تقريبًا

أخرج العجين المجمد وأضف الزبدة ، اعجن بسرعة منخفضة لمدة دقيقتين حتى يتم توزيع الزبدة بالتساوي ولكن العجين لم يتكتل بعد. أضف الخميرة والعجن بسرعة عالية لمدة 5 دقائق. يعتمد الوقت على حالة العجين ومزاج الآلة. اعجن حتى تتمكن من إخراج فيلم شفاف قوي. يتم التحكم في درجة حرارة الوجه عند 24 ~ 26 درجة ، وهي أعلى قليلاً ولا تحتاج إلى تشابك شديد

ضعيها على صينية الخبز ، وغطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 30 دقيقة عند درجة 24 ~ 26 درجة. في هذا الوقت ، تهوية العجين ليست كبيرة جدًا ، ما عليك سوى النقر بضع مرات حتى تستنفد. يقسم إلى 9 أجزاء ، حوالي 55 جرامًا لكل منها ، يدور ويفرك في شكل قطرة ماء ، يغطى بغلاف بلاستيكي ويستريح لمدة 15 دقيقة

ابدأ من الذيل ولفه للخلف. استخدم إحدى يديك لرفع الطرف المدبب برفق. باليد الأخرى ، أمسك دبوس التدحرج ولفه للأمام. ضعه مسطحًا ولفه برفق. لفه برفق من الذيل وضعه في صينية الخبز. 36 درجة مئوية ، رطوبة 80 ، تخمير نهائي لمدة 60 دقيقة

ادهن سائل البيض بالكامل على السطح ، وضعه في الطبقة الوسطى من الفرن مسخنًا مسبقًا عند 200 درجة ، واخبزه عند 180 درجة لمدة 15 دقيقة. إذا لم يكن اللون كافيًا ، يمكنك تمديد الوقت ، فمن الأفضل ألا تتجاوز 18 دقيقة