"متبوعة الصغيرة باردون يتعلم الناس أن تفعل هذا لينة الكاكاو شطيرة موتشي في أوروبا، لم يكن لديك آه جيد حقا! موتشي هو Ruannuo والخبز الكاكاو معا، أو ينبغي أن أقول، وحسن رائع! " الكاكاو العجين
- مسحوق عالية 200 غرام
- طحين القمح الكامل 50 غراما
- سكر 35 غراما
- زبدة 25 غراما
- ماء 130 غرام
- بعثة المياه 130 غرام
- مسحوق الكاكاو 15 غراما
- ملح 3 ز
- خميرة 4 ز
- بيضة 40 غراما
حشوات ساندويتش
- زبيب 35 غراما
- أحمر معجون الفول 60 غراما
- الجوز المفروم 20 غراما
المواد موتشي
- دقيق الأرز الدبق 70 غراما
- زبدة 10 غراما
- سكر 30 غراما
- نشا الذرة 20 غراما
- حليب 120 غرام
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 وفقا لأول الكاكاو بيضة العجين الخام والملح والماء ومسحوق عالية، طحين القمح الكامل والسكر ومسحوق الخميرة ومسحوق الكاكاو بالتتابع في الجهاز الخبز، وتنفيذ عملية العجن. -
2 ومن ثم الى زبدة، وأداء الإجراء العجن. -
3 تعجن على وجهه في وعاء الخبز، دافئة مكان التخمير. -
موتشي 4 الإنتاج، طحين الأرز الدبق، نشا الذرة والسكر في وعاء، ثم صب الحليب ومزيج إلى عجينة. -
5 ومن ثم الى زبدة، حاوية في باخرة والبخار لمدة 20 دقيقة، لا يمكن السائل تتكثف الخليط. -
بعد السماح لتبرد 6 الخليط على البخار، والعجن، حزمة التفاف الغيار. -
7 المخمرة العجين، موتشي العجين، وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء موحد، والراحة لمدة 20 دقيقة. -
تم نقل 8 الكاكاو موتشي العجين والعجين، وتتوغل في مستطيل، مطلي على موتشي العجين ورقة سطح ورقة الكاكاو (ورقة المتداول دبوس، مبتذل، متعددة رفرفة إلى الدقيق الجاف). -
9 موتشي مطلي الفاصوليا الحمراء والزبيب رش (لدفع رغوة لينة) والجوز المطبوخة، طوى من الجانب الطويل، على مقربة. -
10 حسن تشكيل الخبز في الفرن، الفيلم حزمة التفاف في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة التخمير الثاني. -
بعد 11 التخمير الثانوي كاملة، والشاشة على فتات الخبز، ويضغط قطع المفضلة لديهم بعد الافتتاح، إلى درجة 180 الفرن، خبز لمدة 20 دقيقة، خبز السماح لتبرد على رف لتجف.
