المكونات
طحين
200G
والملح القلوي 2G الاكسسوارات 0.2g البرد 100G
تقترب 1 مقص سطح طحين 200G بالإضافة إلى 2 غرام من الملح و 0.2 غرام من مزيج قاعدة (أفضل العجين من الأوتار الملح وقاعدة لجعل).
2 ثم تدفقت نحو 100 غراما من الماء البارد، في حين انخفض في حين يمكن أيضا أن تكون مختلطة خلط ومن ثم الانتهاء من المقلوب بشكل كبير (من اليسار إلى بعض الماء قليلا، لأن هناك الدقيق ماصة الفرق).
3 Bancheng لا الجاف مسحوق نديفة.
4 دوام تكور هو خشونة، مع تغطية فيلم من البلاستيك، مغطاة بقطعة قماش مبللة لمدة 10 دقيقة على شينغ.
بعد 10 دقيقة 5 تانغ لدلك لمدة 1-2 دقائق، ثم مغطاة فيلم من البلاستيك، مغطاة بقطعة قماش مبللة، تانغ 10 دقيقة. كرر مرتين للحصول على عجينة ناعمة.
6 ثم مسح سطح طبقة العجين رقيقة من النفط، في كيس الطازجة ومغطاة بقطعة قماش مبللة، ثم تانغ 30-60 دقيقة.
7 شينغ العجين لينة جدا ومرنة، لتنظيم الى قسمين أصغر قليلا الإهليلجي. وفي الوقت نفسه إعداد مقصا.
8 الحويصلات تأخذ حرق الماء وعاء، وتعديلها لحريق صغير، تبدأ قص السطح. يد تمسك العجين بعد، مقص جهة أخرى، قطع مقص ضد تحويل العجين، وقطع السمك العجين مباشرة إلى وعاء ساخن. A اللفة بعد قص الشعر، وتعديل مقص الرأس، ولكن سيتم إعادة ترتيب العجين الى قسمين أصغر قليلا في أيدي من الإهليلجي، واصل إلى جز، وهكذا دواليك. ملاحظة: لا تدع كامل عملية القلي المياه السطحية ليغلي.
9 المقلية تنتهي العجينة كل شيء، ثم يحضر النار ويطهى جميع الأسماك ألقيت على الجانب، نشير القليل من الماء ليغلي مرة أخرى. ملاحظة: هذه العملية 1-2 مرات، وفقا للحالة الفعلية.
السطح 10 ثم يتم طهي السمك الصيد في الماء البارد في الظهر. ملاحظة: القيام بذلك منعش طعم مطاطية، وليس غروي. إذا كنت تعتقد أن التغذية والعطر يفقد وجهه على الماء يمكن إزالتها من هذه العملية.
11 حتى تتمكن من قطع، رش بعض الطحين القضية، سوف تظهر في المحكمة على سطح قطع من السمك.
12 ثم يرش بعض الدقيق انتشار هزة، تذكرنا السمك التالية عندما تريد التخلص من الدقيق الزائد، لذلك لا لصق وعاء.
الرقم 13 تشطيب نقدر: الكثير مثل السمكة الصغيرة السباحة في الماء؟
14 على زوج عادي من المقص على ذلك.
