المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
125G
بيضة
20G
حليب
55G
سكر
15G
خميرة
2G
ملح
1G
زيت الذرة
15G
سواغ تبلغ كمية توت مربى اللوز كريم الجبن 90g وصفار البيض والسكر 25G، 22G زبدة نشا الذرة 7G
الخبز والجبن العجين نهج كعكة 1: خبز الطحين 125 غرام، 20 غرام من البيض، و 55 غراما من الحليب و 15 غراما من السكر، 2 غرام من الخميرة، 1 غرام من الملح، و 15 غراما من زيت الذرة
2 صب آلة الخبز كل من العجين معا،
3 يمكن استخلاصها إلى فيلم أثار.
4 وعاء، والتخمير الأول.
5 العجين يكبر،
6 العادم، والتكوير، والراحة لمدة 20 دقيقة.
لفة 7 إلى فطيرة،
8 إلى 6 بوصة قالب دائري، مع تغطية غلاف بلاستيكي، التخمير النهائي.
9 الحشوة: جبن كريم 90 غ، 1 صفار البيض، 25 غ زبدة، 22 غرام من السكر، و 7 غرام من نشا الذرة الديكور: عنبية كمية المربى، وكمية من اللوز
10 الجبن اللين كريم السكر في درجة حرارة الغرفة، وأثار حتى تصبح ناعمة.
11 إضافة النشا وتخلط جيدا.
12 في صفار البيض. يقلب على نحو سلس.
13 زبدة ماء يغلي لتذوب، 14 صب عجينة الجبن،
يحرك 15. حجز
16 لمواجهة رئيس ضعف كبير.
17 صب عجينة الجبن، على نحو سلس
يتم تحميل حقيبة الأنابيب المربى 18، سطح شريط مقذوف،
اللوز 19 رش شرائح،
الفرن 20، وأقل من ذلك، العلوي والسفلي النار 170 درجة وتخبز لمدة 30-40 دقيقة.
21 وجه شاحب الذهبي، خبز.
22 الافراج عن القالب فورا والسماح لتبرد.
