مكونات
صدر دجاج
160 جم
الفول السوداني
60 جرامًا
Auricularia auricula
60 جرامًا
الإكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، بصل أيمن ، فلفل جاف ، فلفل يمين ، فول صويا ، شيخ قديم ، فلفل يمين ، أبيض بيض ، سكر أبيض ، نشا يمين ، ثوم ، زنجبيل يمين ، يمين
ممارسة دجاج الفطر gongbao 1 قم بإعداد المكونات: 160 جرامًا من صدر الدجاج ، 60 جرامًا من الفول السوداني ، 60 جرامًا من فطريات الفقاعة ، ثوم بصل الزنجبيل ، الفلفل المجفف والفلفل.
2 تحضير الفول السوداني في الماء المغلي وتقشر الجلد.
3 قطع الفطر إلى قطع صغيرة.
4 قطع صدر دجاج ، فطر و بصل أخضر ، زنجبيل و ثوم.
5 خذ وعاء صغير ، أضف الدجاج ، أضف صلصة الصويا ، الملح ، السكر ، الفلفل ، النشا وملعقة من بياض البيض ، امسك بالتساوي باليد. ملاحظة: من السهل التذوق بيديك ، والطعام لديه درجة حرارة الجسم والمزاج.
6 امزج وعاءً صغيرًا من العصير السميك: النشا وصلصة الصويا والماء أو المرق.
7 الفول السوداني تحت الزيت البارد.
8 تقليب على نار متوسطة حتى البني الفاتح ، ويوضع في طبق كبير لتبديد الحرارة بسهولة.
9 جفف الفلفل والفلفل بالزيت الخام ، أو على نار متوسطة ، اقليها حتى تفوح رائحتها ، قطعي الفلفل واتركيها لتتبيلها بالتوابل.
10 ثم البصل الأخضر والزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته.
11 بعد الدجاج مباشرة.
12 قم بتشويح الدجاج المقطّع وتغيير لونه ثم وضع الفطر.
13 عند قلي الفطريات في قلاية صغيرة ، صب المرق.
14 اقلب الفول السوداني ، قلبي بسرعة ، وابدئي في الطهي.
