مكونات
بيضة
5
طحين منخفض الغلوتين
85 غ
مسحوق الكاكاو
12 جم
نخالة القمح
20 غ
السكر
40 غ
عصير ليمون
2-3 قطرات
زيت الطهي
50 غ
حليب
60 جرامًا
عسل
10 غ
مستلزمات
كيفية صنع كعكة شيفون نخالة القمح 1 تحضير المكونات ، السكر ، المسحوق المنخفض ، نخالة القمح ، الحليب ، زيت الطهي ، العسل ، عصير الليمون ، مسحوق الكاكاو ، مسحوق الخبز
2 يتم فصل البيض في قدرين نظيفين
3 اخفق البيض ، أضف زيت الطهي ، الحليب بالتساوي ، ثم صب الدقيق منخفض الغلوتين ومسحوق الخبز واخلطهم جيدًا
4 إسقاط بياض البيض إلى 2-3 قطرات من عصير الليمون لإزالة البيض
5 استخدم مضرب البيض الكهربائي للتغلب على الفقاعات الكبيرة بسرعة عالية ، أضف السكر الأول
6 استمر في التغلب على الرغوة السميكة وإضافة السكر الثاني
7 أضف السكر الثالث في حالة التدفق
8 إرسال خطوط واضحة ، اسحب ضخ البيض ولها خطافات مستقيمة وصغيرة
9 ثم أضف العسل ، بضع نبضات فقط
10 ثم خذ ثلث بياض البيض في معجون صفار البيض ، اخلط جيدًا مع ملعقة
11 في بياض البيض المتبقي ، استمر في الخلط
12 قسمي خليط الكيك إلى قسمين ، أحدهما بمسحوق الكاكاو ، والآخر بمسحوق نخالة القمح ، وامزجي كلا الجزئين
13 ثم تحضير قالب بقاعدة حية 7 بوصة ، في خليط كعكة الكاكاو ، صب خليط كعكة نخالة القمح
14 كرر عدة مرات لصب خليط الكعكة ، هز الفقاعات بكلتا يديك ، لا يجب أن يكون الملمس منتظمًا جدًا.
15 ضعيها في فرن محمى على حرارة 160 درجة ، اخبزيها لمدة 50 دقيقة
16 اخبزيها لمدة 10 دقائق ، بدءًا من مظهر سطح الكعكة ، ثم استمر في الخبز عند 150 درجة
17 وفقًا لدرجة حرارة الفرن ، إذا كنت تخشى من تكسير السطح ، ضع قطعة من ورق الزيت لإضافتها لحماية تكسير السطح
18 محمص وطهي
19 اكتمل التشكيل الناعم والبارد ، ولا ينهار ولا يتقلص الخصر ناعم ومرن
20 قطع إلى قطع واستمتع بكعكة شيفون نخالة القمح الصحية
