"الأسماك ختم الفلفل، وهونان؟ سيشوان؟ على أي حال، طالما فندق، لديه طبق الأساسي. ختم الفلفل السمك هو الطبق التقليدي في هونان شيانغتان، وهونان ينتمي إلى الإدارة. مع "لذيذ" والفلفل الحار المفروم الأسماك "حار"، كما نكهة واحدة فريدة من نوعها. يبدو وكأنه رئيس الأسماك وأطباق معقدة، في الواقع، الطبخ بسيطة جدا، ولكن مقارنة لذيذة ساخنة لتناول الطعام، سيكون هناك رائحة قليلا بعد البرد. وقت العشاء، والحصول على الطاولة، وسيتم الثناء إلى حد كبير أوه، سيكون هناك أصدقاء طيبة إلى حد مذهل أن تفعله. " المكونات
- ذو الرأس الكبير 750 غرام
- Duojiao أحمر / أصفر
إكسسوارات
- صلصة الصويا المبلغ (أو على البخار وصلصة الصويا السمك)
- ملح كمية مناسبة
- زنجبيل كمية مناسبة
- النبيذ الطبخ كمية مناسبة
- بصل كمية مناسبة
- ثوم كمية مناسبة
- حار طعم
- بخار الحرف
- عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 بعد الملح النبيذ نظيف رئيس ومنقع لمدة 10 دقيقة ملاحظة: الملح مخلل هو 2 أضعاف المبلغ العادي. البصل الجذر، والزنجبيل، والثوم، وكلها المفروم، وضعت في وعاء (صورة الطائرة لدينا، يرجى تجاهل) كمية من البصل الجذر، والزنجبيل، والثوم يمكن أن يكون أكثر. ثم يتم غسل الرأس مرة أخرى بالماء والملح تشطف من السطح. البصل والزنجبيل والثوم الأسماك على القمة. -
2 Duojiao المضروب والزيت والسكر والنبيذ، والزنجبيل، والثوم والأزرق الفاتح، وإثارة العطر. -
3 المفروم ثم الفلفل على الأسماك. -
4 بعد عاء من الماء ليغلي ثم يضاف السمك، تبخير الوقت لإبقاء حالة غليان الماء. -
5750 غرام من الرأس، قبالة الحرارة والبخار لمدة 10 دقيقة، وفتح غطاء تتدفق على البخار السمك صلصة الصويا أو صلصة الصويا، ويرش البصل المبلغ، غطاء ودقيقة لينضج لمدة 3-5، صب الزيت الساخن أخرج، ويقدم ساخنا.
نصائح
1. إذا كنت تريد أن تضع الشعرية للمحترفين، والمعكرونة المطبوخة بالإضافة إلى ذلك، بعد الشعرية على البخار الأسماك على الجزء السفلي من الأسماك لجعل حساء الشعرية تمتص الأسماك على البخار نقاط. سوف يشعر 2. بعض الأصدقاء رائحة المياه على البخار الأسماك، ويمكن أيضا أن يكون السمك على البخار والماء ينضب، ثم تصدرت مع صلصة الصويا على البخار السمك وزيت ساخن. 3. إذا كنت لا تريد إثارة أصدقاء Duojiao، كما يمكن استخدامها مباشرة. 4. Duojiao التفضيلات الخاصة بهم ختم سمك، ولكن النقطة غرامة المقترح، هو أفضل لذيذ.
