المكونات
الخبز والدقيق
400G
مسحوق الحليب
20G
مسحوق السكر
25G
خميرة
5G
شيميزو
250ml الاتحاد
زيت الذرة
20G
اكسسوارات الملح والثوم 1G 45G 20G 30G الزبدة الشمر
1 الشمر ممارسة خبز الثوم عالية الغلوتين الطحين 400 غرام، و 20 غراما من مسحوق الحليب، السكر 25 غرام، الجافة الخميرة 5 غرامات، 6 غرامات من الملح، 250ml الاتحاد الماء، و 20 غراما من احتياطي زيت الذرة.
2 الثوم 45 غراما، الشمر 20 غراما و 30 غراما من الزبدة، 1 غرام من الملح (I فقط استغرق أقل من جرام واحد أو الشعور قليلا المالح، في المرة القادمة وضعت للتو قليلا ما يكفي).
3400 غرام من الطحين عالية الغلوتين، ومسحوق الحليب 20 غراما، السكر 25 غرام، الجافة الخميرة 5 غرامات، 6 غرامات من الملح، 250ml الاتحاد الماء، و 20 غراما من زيت الذرة بزيت إلى أسلوب التوسع مرحلة العجن.
4 غطاء وضع غيل خارج الحارة والرطبة العازلة إلى ضعف كبير.
545 غرام من قطع هريس الثوم.
620 كه قطع الشمر في نهاية المطاف.
ينقسم 7 وجه الرشيد والغاز العادم إلى 8 أجزاء بقية مدورة لمدة 15 دقيقة.
8 المتداول مع دبوس المتداول لكلا الجانبين من منتصف العجين، المتداول إلى قطع بيضاوية.
9 دلك من قبل ظهر اليد إلى الفراغات الخبز الزيتون.
10 في مقلاة الخبز والقيام التخمير الثانوية.
بعد الفراغ الخبز 11 لتوسيع مرة أخرى ضعف سكينا كبيرة في وسط الفراغ الخبز، قطع مفتوحة على المعبر.
12 التعبئة في الثوم والزبدة وقليل من الملح في حشوات خلط رسم الفم، والكامل للأن تفعل شيئا لملء الفراغ.
تغطية 13 الشمر رشها فوق قطع ملء ملء وعاء في رف الفرن مسخن، النار العلوي والسفلي 180 درجة، 15 دقيقة.
