1. اغسل ذيل طائر الفينيق ، وقطع الرأس والذيل.

2. زنجبيل مقشر ومقطع شرائح ثوم (زنجبيل مقشر وبارد أفضل)

3. قطع الفلفل المجفف إلى قطع ، القليل من الفلفل

4. الماء المغلي Fengwei (أضف القليل من الملح في الماء ، اترك ذيل العنقاء يجف لأكثر من عشر ثوان ، ثم ضع أوراق ذيل العنقاء ، حتى يصبح ذيل العنقاء أخضر زمردي ويخرج السمك ، ماء صافي.)

5. القليل من زيت الطهي والزنجبيل والثوم حتى عبق ، ثم وضع الفلفل المجفف والفلفل المجفف والعطر (لا تقلى الفلفل المجفف)

6. ضعي العنقاء ، يقلى لمدة 2-3 ثانية على نار عالية (فقط اخلطي العنقاء والاكسسوارات) ، ضعي الملح ، غلوتامات الدجاج أحادية الصوديوم ، القليل من السكر الأبيض ، وامزجي جيدا.

7. Shengcai ، للخروج من وعاء