1. ضع صفار البيض والحليب وزيت الذرة و 20 جرامًا من السكر البودرة في الصينية.

2. قلّب المواد من الخطوة الأولى بالتساوي.

3. ينخل في شكل Z منخفض الغلوتين في الخطوة 2 ويخلط جيدا.

3. ضع بياض البيض في حاوية خالية من الزيت وخالية من الماء لتمريرها.

4. أضف 60 غم من السكر البودرة في ثلاثة أجزاء وأضف بياض البيض للخفق معًا بسرعة عالية. أضف السكر البودرة الأول إلى الحالة أعلاه.

6. إضافة السكر البودرة الثاني.

7. أضف السكر البودرة الثالث.

8. مرر بياض البيض حتى يتم سحب طرف القرن.

9. خذ ثلث الميرنغ وأضفه إلى معجون صفار البيض في الخطوة 3 واخلطي جيدًا.

10. هذه هي الحالة بعد الخلط بالتساوي.

11. أضف معجون صفار البيض الذي تم خلطه بالتساوي في الخطوة العاشرة إلى المرن المتبقي واخلط جيدًا. هذه هي الحالة بعد إعادة الدمج.

12. ضع ورق الزيت على صينية الكعك 28 * 28. لمنع ورقة الزيت من النفاد ، اغسل قالب الكعكة بالماء النظيف قبل استخدامه دون مسح الماء ، لذلك من السهل امتصاص ورقة الزيت. يجب أن تكون ورقة الزيت أطول من نهايات قالب الكيك ، ويتم قطع زوايا ورقة الزيت على أواني الكيك الأربعة بمقص .

13. يسكب خليط الكيك المخلوط في القالب ويملس السطح بملعقة.

14. يتم تسخين الأنابيب العلوية والسفلية للفرن عند 150 درجة ، وبعد الخبز في الطبقة الوسطى لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، قم بتدوير الأنابيب العلوية والسفلية عند 140 درجة لمدة 10 دقائق. من الأفضل استخدام الدقائق الخمس الأخيرة في الهواء الساخن للخبز ، بحيث لا يكون من السهل تقشيرها. التعديلات المناسبة.

15. أخرجي الكعكة المخبوزة ، ضعي قطعة من ورق الزيت ذات نهايات طويلة على السطح وضعيها على رف التبريد.

16. اقلب الكعكة رأسًا على عقب وضعها على رف التبريد ، وقم برجها بقوة ، بحيث يمكن إخراج القالب بسهولة.

17. مزق ورقة الزيت السفلية وغطي الجزء السفلي من الكعكة لمنع فقدان الماء. هنا يمكنك أن ترى بوضوح الأجزاء المقطوعة من ورقة الزيت.

18. خذ 100 جرام من الكريمة وأضف 5 جرام من السكر البودرة.

19. بعد أن تبرد الكعكة ، قم بإزالة الورق الملون ، ثم ضع وسادة السيليكون ثم انقل الورق الملون والكعكة بالكامل إلى وسادة السيليكون. يتم نقله إلى حصيرة السيليكون للف الكعكة بشكل أفضل.

20. يلف مسمار اللف ورق الزيت من الأسفل.

21. ضع الكريمة المخفوقة على حافة جنين الكيك (لاحظ أنه should يجب ألا يطبق المبتدئون جنين الكيك بالكامل مع الكريمة ، وهو أكثر صعوبة في اللف ، يمكن وضع جزء الكريمة من هذه الصيغة فقط في منتصف لفة الكيك) ، ثم استخدم دبوسًا متدحرجًا للضغط على حافة نهاية كعكة الكريمة ، ثم استخدم دبوسًا لف الورق الزيت على نهاية الكريم ، ثم اسحب ورقة الزيت لأعلى قلب قلب جنين الكعكة. تسحب اليد اليمنى في نفس الوقت المسمار المتداول.

22. دحرج الكعكة الملفوفة في الثلاجة واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقطيعها إلى قطع.

23. حسن ، بسيط وسهل التحضير دون القلق بشأن التصدع ، هذه الوصفة جيدة جدًا !