اغسل الباذنجان ، وجفف السطح بالماء ، وادهن طبقة من الزيت ، وقم بتسخين الفرن عند 200 درجة مئوية ، وخبز لمدة 20-30 دقيقة وفقًا لحجم الباذنجان ، حتى يتجعد السطح ، تكون عيدان الطعام ناعمة وتشعر بالراحة.

عند تحميص الباذنجان ، يُفرم الثوم جيدًا ، ويُسكب الزيت في وعاء ساخن ، ويُقلى الثوم إلى لون ذهبي خفيف تحت درجة حرارة متوسطة ومنخفضة.

يقلب ويقلب اللون

مثل ملعقة صغيرة

أضف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر وكمية مناسبة من الفلفل والكمون ومسحوق الفلفل والسمسم الأبيض ، أما بالنسبة لأولئك الذين يتناولون MSG ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من MSG.

أصمد

بعد تحميص الباذنجان ، قطعه إلى نصفين ، وقطع لحم الباذنجان مع عيدان تناول الطعام أو ملعقة لجعل مذاقه أفضل

انشر صلصة الثوم على الباذنجان وخبز على 200 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج الباذنجان (بدون لحم أبيض)

اقتحام البيضة

اخبزيها حتى تتماسك بياض البيض ولا يزال صفار البيض حيًا ، أخرجيها واخلطي البيض في الباذنجان.