تحضير المواد والأدوات اللازمة. اختر البيض الطازج.

يضاف الزيت إلى الوعاء وينخل إلى دقيق منخفض الغلوتين.

طريقة متعرجة ، تخلط جيدا.

افصل البيض وضع الصفار مباشرة في وعاء الدقيق المخلوط. إذا كنت غير ماهر ، قم بإعداد وعاءين صغيرين وقسم بيضة واحدة في كل مرة واسكبها في قدرين بشكل منفصل.

أضف الحليب.

لا تزال متعرجًا ، اخلط جيدًا في خليط دقيق يمكن أن يتدفق. اجلس جانبا. في هذا الوقت ، يمكنك تسخين الفرن ، 165 درجة.

أضف الخل الأبيض إلى بياض البيض.

قم بتشغيل مضرب البيض ، اخفق بسرعة منخفضة حتى الخشنة ، أضف ثلث السكر.

قم بتشغيل متوسط السرعة ، واخفق حتى يصبح اللون أبيض ، وتصبح الفقاعة أصغر ، ثم أضف ثلث السكر.

على سرعة متوسطة عالية ، اخفق حتى يظهر الملمس ، أضف السكر الأبيض المتبقي.

إذا كنت خائفا من ضربه ، فقط استخدم سرعة متوسطة. في هذه الحالة ، بعد إغلاق المضرب ، اغمس المرنج واسحب مثل هذه الزاوية المنحنية قليلاً.

يمكنك إعادة تشغيل مضرب البيض مرة أخرى وضربه عدة مرات بسرعة منخفضة ، وسيكون المرن أكثر حساسية ولامعًا.

خذ حوالي ثلث المرينغ في معجون صفار البيض.

امزج بسرعة وامزج.

ضع الخليط الممزوج مرة أخرى في وعاء بياض البيض ، واقطع واخلط واخلط جيدًا.

الخليط المختلط.

صب الخليط ببطء في قالب الكيك. أثناء التدفق ، تنفجر العديد من الفقاعات من تلقاء نفسها.

املأ الخليط بـ 8 نقاط أو أكثر ، إذا كان أكثر ، يمكنك خبز كعكة صغيرة بشكل منفصل.

تذكر أن تهز الخليط عدة مرات على سطح الطاولة وتصنع فقاعات كبيرة ، ثم قم بتغطيته بورق قصدير ، أرسله إلى الفرن ، الطبقة الوسطى والسفلى ، 160 درجة ، اخبز لمدة 20 دقيقة ، قم بإزالة رقائق القصدير ، اصنع 150 درجة ، وخبز لمدة 20 دقيقة. (إذا كنت تشعر أنه من الصعب جدًا إزالة رقائق القصدير ، أو إذا كنت تخشى أن تتخلص من الكعكة في الفرن ، يرجى الرجوع إلى طريقي الخاص أدناه)

بالنظر إلى الصورة على وجه التحديد ، لا تلمس رقائق القصدير الكعكة ، ويتم وضعها على شبكة الخبز عندما يتم تسخين الفرن من البداية ، ولا تحتاج إلى التحكم حتى يتم إخراج الكعكة بعد الخبز. الفرضية هي أن ارتفاع الفرن كافٍ ، واحتياطي ارتفاع كافٍ للكعكة. الحمد لي ~

بعد إخراج الكعكة من الفرن ، وجهها لأعلى ، رجها 2-3 مرات ، تخلص من الحرارة ، ثم اربطها لتبرد. بعد التبريد التام ، ثم إزالة القالب ، يستغرق حوالي 1.5-2 ساعة. (نسيت أن ألتقط صورة الانعكاس هذه المرة. لقد استخدمتها من قبل.)

يمكنك أيضًا استخدام وعاء أو كوب لعمل رف تبريد مؤقت لتوفير المال على رف التبريد. لكن الرف أعلاه بناتي للغاية ، أحبه ~

الكعكة المخبوزة المكونة من 8 نقاط مليئة فقط بالعفن.

إزالة القالب.

اقطعها وانظر ، حسنًا.

تم خبز هذا قبل يومين.

طعمها أفضل تحت التبريد.

كاكاو محمص أيضا. الأسود لا ينزلق ~

هذا أيضا لذيذ

عيد ميلاد الأطفال ، تفحم في الليلة السابقة. إنه رطب للغاية ، ناعم للغاية ، ولذيذ للغاية! مع 40 جرامًا من السكر 30 جرامًا من إكسيليتول ، يكون مذاقه أكثر صحة.