مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

250 غ

 

خميرة

 

3 غ

 

حليب

 

150 غ

 

 إكسسوارات حبيبات السكر الناعم 30 جم ملح 4 جم حليب بودرة 10 جم زبدة 20 جم زبيب 40 جم كمية خميرة حمراء كمية ماتشا مسحوق الشاي

 ممارسة توست البطيخ 1 دقيق الغلوتين العالي 250 غ ، الخميرة 3 غ ، السكر المحبب 30 غ ، الملح 4 غ ، مسحوق الحليب 10 غ ، الحليب 150 غ ، الزبدة 20 غ ، الزبيب 40 غ ، الخميرة الحمراء كمية مناسبة من مسحوق ، مسحوق ماتشا

2 ضع جميع المكونات باستثناء الزبدة ومسحوق الخميرة الحمراء ومسحوق ماتشا في دلو الخبز وحدد برنامج الخلط لتعيين وقت الخلط إلى 20 دقيقة

3 بعد الخلط ، أضف الزبدة. حدد برنامج التقليب وقلب لمدة 20 دقيقة

4 أخرج العجينة وقسمها إلى ثلاثة أجزاء: 1: 2: 1 (يمكن أن يكون الأبيض أقل ، لقد جعلته أكثر قليلاً)

5 أضف جزءًا من العجين إلى مسحوق الماتشا وجزئين من العجين إلى مسحوق الخميرة الحمراء. يعجن مسحوق الخميرة الحمراء ومسحوق ماتشا في العجين باليد ، يعجن بالتساوي هذا هو. يمكن أيضا أن يعجن مع آلة الخبز

6 لف العجينة الثلاثة بغلاف بلاستيكي واتركها لتتخمر في آلة الخبز. خميرة إلى ضعف الحجم (ملفوفة لمنع العجين من الالتصاق معًا)

7 تنفيس العجينة لبضع دقائق ، قم بتشكيلها ، لف العجينة في مستطيل ، أضف مسحوق الخميرة الحمراء إلى العجين ، رش الزبيب المحضر على العجين ، ثم اضغط عليه بيديك ، وأخيرًا لفه ، اطحن الدقيق الأبيض تقوم العجينة بتدوير العجينة الحمراء ، ويتم وضع عجينة الماتشا على الجانب الخارجي لتدحرج العجينتين الأخريين. (لا يمكنني تحميل اللغز ، لا يمكنني سوى إرسال واحدة جيدة ، الجميع يغفر لي)

8 ضع العجينة في آلة الخبز للتخمير ، ويمكن تخميرها ثماني مرات.

9 حدد برنامج الخبز ، والوقت 40 دقيقة ، واللون المحترق

10 خبز بعد الخبز