ربما إعداد المواد، لأنه كان واثق جدا، تزيين الفم مستعدة ...

قضمة الصقيع كريم خارج، صب مباشرة آلة صغيرة كوب الطبخ (200 مل كريم قليلا، وطرح كوك الحصول جيدا، صب هذا من العيار الثقيل وأكواب صغيرة، هي معركة جيدة بشكل خاص)

هو لم يلعب منذ فترة طويلة، بدءا فاصل الزيت عن الماء

صب حوالي 30 غراما زبدة الحليب (اللبن) ملاحظة: كريم 200 مل إلى حوالي 180 غراما، فإن 45 غراما من الزبدة تكون قادرة، من الناحية النظرية، 135 غرام من اللبن. أردت في البداية الزبد الإيطالي، ولكن الحاجة لإضافة الحلويات الإيطالية الساخنة ومزيج مرنغ، أود توجيه استخدام اللبن عزل، وبالتالي فإن الفكرة إلى الزبد الفرنسي. نظرية الفرنسية: 250 غ من الزبدة مع 100 غراما من السكر و 30 غراما من الحليب، 70 غ زبدة، 3 صفار البيض. تخفيض الهندسي يجب أن يكون: 45 غراما من الزبدة مع 18 غراما من السكر و 18 غرام زبدة (كمية السائل زبدة الحليب البديل)، صفار البيض 0.52 ولكن الزبد يمكنني الحصول على هذه النسبة صغيرة جدا، لذلك قررت أن: 45 غ من الزبدة وليس صب أكثر من 100 غراما في الاحتفاظ كوب اللبن، وتعلم العمليات الفرنسية تواصل للمحاكمة

30 غ + 20 غ من السكر واللبن +1 بيضة منخفضة صفار الحرارة التحريك، إلى 80 درجة مهيلم، ثم تبرد من النار

كوب من خليط اللبن الزبدة وللجلوس الماء الساخن لقتل

لهذه الدولة، كريمة، وخطوط واضحة، في الواقع، مجرد عن نفس كريم الشاي دولة مشاركة

ثم في لصق صفار البيض يبرد، ويقلب ثم تمرير البخور صفار ومن الواضح أن الدولة هي أكثر التشحيم، والسيولة هي أكثر وضوحا، والشعور يمكن الجص، ولكن ليس ما أريد الدولة للأنابيب (في وقت لاحق ربما لأنه لا يوجد التبريد)

إذا كنت تستطيع الحصول على دولة أكثر جمودا؟ أود أن إضافة القليل من الشوكولاته المحاولة، حتى ذاب البيت الأبيض العزل ذكي صغير الثلاث المتبقية

انتظر حتى يتم تبريد الشوكولاته، كنت اذهب ضجة محاربة بالتساوي، آه؟ ماذا بحق الجحيم، والمزيد من دسم ... ولكن عطرة جدا، رائحة الشوكولاته وصفار البيض هي قوية جدا، وأشعر مناسبة جدا للكعكة

أنا لم تستسلم، وهذه المرة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، إلا أنها لم تصلب تدفق، ولكن لا توجد وسيلة تزيين

المرسلة إعادة، وليس كثيرا سيكون على لينة

الحصول على لينة، والماء ...... حقا مناسبة لعطرة جدا موس آه ...... لينة جدا طعم جيدة "كان موس" حتى اسكب نصف وضعت في الثلاجة الآن يتم ترك كوب: حوالي 25 غ زبدة، 10 غرام من السكر، 65 غ زبدة (صفار البيض إلى أن تبخرت 5 غرام)، نصف صفار البيض، و 25 غراما من خليط الشوكولاته البيضاء

كريم قضمة الصقيع فتح حزمة أخرى، أرسلت إلى فصل الزيت عن الماء

أنه سكب مزدحمة بالفعل دون فصل من اللبن مع 105 غرام

كأس بقايا الصلبة المنتج (كمية صغيرة من الزبدة واللبن)، يتم خلط كله مع كريم لجعل زجاجة من "موس السائل"، التي تم الحصول عليها البرق "الزبد" (صورة بيضاء اللون الأصفر ذكي) ربما: 70 غ زبدة، 10 غراما من السكر، و 25 غراما من البيض ذكي، صفار البيض نصف، و 80 غراما من خليط من اللبن (بالإضافة إلى السكر والزبدة والسائلة نسبة قريبة من 1-1) لا يتدفق أكثر الملمس جامدة، وصعدت وردة بيضاء، وعلى ضوء الطعم الحلو، وخاصة مثل طعم طفل زبدة الصعب تناول الطعام، لكنه يشعر الكثير من الزبدة آه ...... يمكنك أن تفعل الكثير من الزبد الزبد ذلك؟

لأننا بحاجة إلى القيام نفث، لذلك جعل وعاء من خفض نسبة السكر ولم يضع الزبدة صلصة الكسترد (وصفة هذا هو قاعة المشاهير) القرار المؤقت صلصة الكسترد وفوق "الزبد" مختلطة في نسبة 1-1 لتجنب المياه مثل مرة أخرى، وضعت عمدا يغلي الحليب قليلا طويلة، الكسترد سميكة جدا نكهة ثقيلة

بعد كريم الحليب وكريم خلط سميكة، وتمرير موحد، لا تدفق لا يزال سميكة جدا، قد تكون الأنابيب اللون الأصفر، لذلك أنا شنت عدة زهرة بعد، شنت نقطة نقل عدة زهرة أصفر ولون ثم قتامة نكهة مدخل صفار واضحة جدا، والذوق جيدة مثل "الزبد" تشغيل، ولكن هناك شعور لا صلصة متعبة جدا

شنت كل من الثلاجة مع الزهور، وبعد ذلك لوضع أفضل على كعكة، بشكل عام هي أكثر دواما، وقتا طويلا نسبيا في درجة حرارة الغرفة لا كريم زبدة خليط، شنت زهرة سوف يكون هناك معنى للمرآة، وانخفاض في السعرات الحرارية من الزبد