الأدوات: حوض ، دبوس دائري ، مقياس إلكتروني (تريد صنع الفطائر ، المقياس الإلكتروني ضروري ، وإلا لن يعمل عن طريق الشعور ، والأفضل هو دقيق إلى 0.1 جرام) سكين القطع ، فقط استخدم سكين المطبخ العادي خوف من السكين ، استخدم ملعقة بلاستيكية.
ضع أولاً الزيوت بخلاف الماء والبيض والسوائل الأخرى ، اخلط جيدًا ، وضع جميع أنواع المكونات المسحوقة في الحوض. احذر من وضع الماء أولاً.
قلبي قليلًا وسيمتص البيض والزيت بعض الدقيق.
يُضاف الماء إلى أجزاء ويُحرّك بالتساوي باليد. بعد إطلاق الماء يخشى الكثير من الماء. لاحظ أنه إذا كانت بيضة ، 500 جرام من الدقيق ، فسيتم تقليل الماء بمقدار 10 جرامًا. أضف الماء على دفعات واترك 10 جرامًا ، ولا تقلق بشأن إضافته ، انظر إلى الماء لا يكفي لإضافة 10 جرامًا المتبقية. نظرًا لاختلاف معدل امتصاص الماء للدقيق ، سيكون الدقيق ناعمًا جدًا إذا تمت إضافته في وقت واحد.
الشعرية Chuai باليد! لاحظ أنه ليس فركًا ، اقلب الوجه بيديك ، وغطيه بقبضات يدك.
إنها ناعمة وطرية. استيقظ لمدة 30 دقيقة وحاول مرة أخرى.
ضعه على فيلم التشبث ، ثم انشره طويلاً ومسطحًا ، ثم قم بطي الجانبين الطويلين نحو الوسط ، ولفه بغشاء لاصق.
حقيبة يد واحدة ليست جيدة ، هاهاها خجولة جدا! ضعيه في الثلاجة لأكثر من 8 ساعات ، وعادة ما أقليه في المساء وفي الصباح.
يجب أن تكون المعكرونة المأخوذة في الصباح غير لزجة.
يجب إخراج المعكرونة قبل ساعة واحدة ، وهذه هي العجينة التي قطعتها ونقطعها إلى النصف.
اتركه لمدة ساعة.
طحين الغبار لصنع المعكرونة. لا تفركي الشعرية أبدًا. لم نقم بلف الشرائط المتنامية بغلاف بلاستيكي ، فقط أخرجها وانقر عليها ، الزوايا الأربع ليست زوايا قائمة ، إنها زوايا دائرية ، فقط استخدم يدين ، يد واحدة وزاوية واحدة وقم بتدويرها.
استخدم دبوسًا لفه إلى أن يكون أثخن قليلاً من عود عود.
انشر القليل من الدقيق على السطح وقم بتنعيمه باليد.
استخدم سكينًا لقطع المعكرونة بمفصل إصبع السبابة. يحدد العرض عرض الفطائر. القدر في منزلك كبير ، وهناك معادن ، والزيت لا يكلفك ، يمكنك قلي الفطائر الكبيرة بأذرع طويلة وأرجل صغيرة مثل المطاعم.
املأ زجاجة من الماء البارد بعيدان تناول الطعام والتزم بالمياه.
استخدم عيدان الطعام المنقوعة بالماء لتطبيق الماء بالتساوي على مركز المعكرونة. امسح واحدا تلو الآخر.
يريد المشجعون رسم خطوط المياه.
اقلب المعكرونة المبطنة والمشبك على النودلز واصطف! لم أكن على صواب لأنني تأذيت هاهاها!
استخدم عيدان الأكل للضغط على مركز المعكرونة ، حيث يتداخل الموضع مع خط الماء. استخدم فرشاة صغيرة لمسح الدقيق على السطح لمنع الزيت من التحول إلى اللون الأسود عند القلي.
الزيت البارد الساخن ، درجة حرارة الزيت 180 درجة ، يديك تلتقط المعكرونة ، يتم وضع إبهامين في وسط الشعيرية ، وسادة السبابة تحت الشعرية ، وتمتد بلطف مرتين ، لا تضغط المعكرونة بالقوة ، إذا تمدد ، اترك إذا كان لديك بصمة يدك ، فهذا يعني أنك تعمل بجد.
طافت الفطائر وانقلبت على الفور مع عيدان تناول الطعام ، لتدعها تتدحرج. Youtiao ستصبح أكبر وأكبر.
قم بقليه حتى يصبح أصفر ذهبي ، فأنت تحب أن تأكل نارًا كبيرة ، يمكنك إتقان اللون بنفسك ، ويمكنك جعل اللون جميلًا جدًا دون وضع السكر!
