الخطوة 1
يغسل الدجاج وكزة عدة مرات بسكين، وسهلة لذيذالخطوة 3
الملح والفلفل في مقلاة خلط ضجة والملح سكوب أصفر قليلا، نكهة الفلفل إلى رائحة، لعموم باردالخطوة 4
في الدجاج السطح بالتساوي المغلفة الملح والفلفل زهرة، ومغطاة بالبلاستيك، وبردت 2 ساعة أو أكثر. كمية الملح، حسب الذوق الشخصي والوقت مخلل يجوز، إذا كان الوقت قصير، ويمكن تطبيق المزيد والمزيد من الملح والفلفل، وإذا ما وضعت في الثلاجة ليلة وضحاها، وهي المرة علاج لفترة طويلة، وتطبيق قليل من الملح والفلفل سيكون أقل، وإلا فإنه سيكون مالحة جدا أ.خطوة 5
يغسل الدجاج المتبل مع الماء على سطح الملح والفلفل، وتصدرت مع ملعقة من النبيذ، في الباخرة، والبخار لمدة 20 دقيقة عموم، تتم إزالة عموم من طبق الدجاج، على لوحة قطعة، معطفا من الزيت الساخن السمسم (زيت الفلفل وزيت السمسم أو زيت مختلطة) على الجلد، ثم الدجاج مستقل جانبا لتجف وتبرد.خطوة 6
مرة واحدة الدجاج وتبرد تماما تماما، وأخيرا لوحة قطع.