1. خذ 5 حبات ليمون ونصف ، ورش الملح على السطح ونظف.

2. قطّعي الليمون إلى شرائح رفيعة ، انزعي السيقان والبذور ، وضعيها في دلو الإنزيم ، ثم أضيفي 6 لترات من الماء النقي ، وغطي غطاء دلو الإنزيم ، وافتحي الغطاء كل صباح ومساء ، وقومي بتقليبها واستنفسيها.

3. تكون دورة الإنزيم بشكل عام من 4-7 أيام خارج البرميل. الآن هذا الموسم ، سيخرج من البرميل في 4 أيام. بعد اكتمال التخمير ، سيفتح الغطاء بالضغط.هناك طبقة من فقاعات الهواء الصغيرة على السطح.يمكنك سماع الصودا عند تحريكها بملعقة. هذا النوع من صوت الفقاعة جيد.

4. قم بتصفية الإنزيم ، ثم صبه في زجاجة وضعه في الثلاجة ، ويمكنك شربه خلال نصف شهر