"الشعرية العادي المعروف أيضا باسم الشعرية لامعة أو الحساء، تشير إلى طبق دون إضافة أي مكونات لكن فقط حساء الشعرية، شائعة في الصين في شنغهاي. كوك الشعرية عموما لا تواجه مثل هذه القيود، رقيقة أو سميكة واسعة كما سطح Longxumian يمكن استخدامها. اسم yangchunmian نشأت في الشهر القمري من أكتوبر كما هو معروف "الصيف الهندي". ووفقا للأسطورة، لأن السعر كثيرا على هذا الجانب من وعاء، وبالتالي فإن الولايات المتحدة يعرف باسم yangchunmian اسم ". المكونات

• طحين كمية مناسبة
• بيض 2

إكسسوارات

• الماء البارد كمية مناسبة
• ثوم كمية مناسبة

عبء

• ملح كمية مناسبة
• حساء الدجاج كمية مناسبة
• زيت السمسم كمية مناسبة

• ضوء طعم
• طبخ الحرف
• عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
• بسيط صعوبة

• 

  دقيق 1 بيضة في تدق تتزاحم في سلاسة العجين قليلا من الصعب، في الفريزر الثلاجة على الوقوف لمدة 20 دقيقة.

• 

  2 شرائح الثوم والبيض فاز في البيض Piqie سي استخدام ووك انتشار.

• 

  3 إزالة العجين ودلك لمدة 5-10 دقائق، الشقة الصحافة العجين، وأكبر من لفة ورقة.

• 

  4 مطحون موحدة، ومنع التصاق، والعجين مطوية في عدة طبقات، بسكين عرض المعتدل.

• 

  5 ستخفض الشعرية يهز فضفاضة.

• 

  6 وعاء من الماء المغلي، وتغلي الخام الى خارج الشعرية مزيج بكميات كبيرة، وإزالة شغلها في وعاء، يرش البيض Pisi، شريحة الثوم.

• 

  7 مرق آخر وعاء يضاف الدجاج إلى تغلي، رغوة المقشود، ونقل إلى الملح، وتصدرت مع زيت السمسم.

• 

  8 شوربة الدجاج سكب المعكرونة يمكن أن يكون.