المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

كريم الجلد

 

120G

 

زبدة

 

10G

 

ماء

 

15G

 

بيض

 

1

 

 سواغ السكر 55g والعسل والملح الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G الخميرة السمسم السمسم الأسود أبيض مبلغ مناسب

 الحليب الخبز النهج 1 بيضة، والسكر، والملح، وكريم خفيف، ويخلط في وعاء من الماء، وإثارة.

وأضيف 2 من خلال حسن غربال دقيق الغلوتين عالي، الخميرة، ليعجن العجين داخل تك سطح أملس.

3 إضافة الزبدة، وفرك غشاء قفاز يمكن سحب ما يصل.

4 العجين في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي.

التخمير إلى 2 مرات أكبر من حجم الأصلي من 5 في درجة حرارة الغرفة.

6 المخمرة العجين الغاز العادم، في وزنها حوالي 50G وكلاء الفرعية صغيرة لكل منهما، راحة لمدة 15 دقيقة.

7 نونستيك عموم فرشاة العسل، ثم يرش بعض بذور السمسم الأسود (لا يمكن أن تكون ازعجت تجاهلها هنا). التقريب العجين استرخاء، على صينية الخبز، والتخمير الثاني، أرسلت إلى ضعف كبير.

8 رش بعض بذور السمسم الأبيض، وضعت في فرن مسخن للالعلوي والسفلي النار 180 درجة، و 20 دقيقة لخبز ذهبية اللون البني لون الاختلافات السطحية.