نخب هوكايدو - الطعام الصيني

1 A العجن المواد المختلطة لضمان سلاسة الدولة.
2 ثلاجة كبيرة 18-24 ساعة من التخمير، والعجين إلى حوالي 2 مرات.
المخمرة العجين ممزقة إلى 3 كبيرة، وB المادي (باستثناء الزبدة) يعجن حتى تصبح ناعمة.
4 تم إضافة الزبدة إلى العجن الغشاء، وتعجن العجينة لمدة 10 دقائق. ينقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية، جولة فرك راحة لمدة 15 دقيقة.
5 الركود العجين لفة بها، سلمت على الجانبين أضعاف الوسطى، ثم راحة لمدة 10 دقيقة.
6 فتحها مرة أخرى العجين، طوى، مغلقة في المشدودة إلى نخب العفن التخمير.
العجين 7-80 كاملة، فرشاة البيض، في الخبز الفرن.
180 درجة الفرن 8، العلوي والسفلي 20 دقيقة، ثم العلوي 10 دقيقة
9 تشى مفتوحة الناعمة الملمس.

طريق الحرير