المكونات

 

الخبز والدقيق

 

100G

 

حبيبات السكر

 

10G

 

ملح

 

1/8 ملعقة شاي

 

الدبس الأسود

 

8G

 

الخميرة الجافة

 

2G

 

ماء الشعير

 

58g و

 

زبدة

 

8G

 

 اكسسوارات ماء الشعير 300G 50G

 الدبس الأسود خبز الشعير المواد ممارسة 1 الشعير

2 الشعير الجاف يغسل بالماء السيطرة

3 المكلفة 300 غرام من الماء نقع 5 ساعات

4 في وعاء، يترك على نار خفيفة حتى شمعي ناعم

الاحتفاظ 5 يصب، استنزفت والشعير احتياطي المياه

6 من العجين

7 باستثناء المواد الزبدة مختلطة

8 تتزاحم يصل الى عجين أملس قليلا، تضاف الزبدة

9 يواصل سحب الغشاء لدلك

10 أضف نصف من الشعير

11 العجن، في وعاء، وتخمر حوالي 70 دقيقة

12 العجين يكبر

وتنقسم 13 إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وتقريبه، والركود 10 دقيقة

تنمو 14 في لفة حوالي 14 سم مستطيل 15 على طول المتداول الطولي

16 في القالب ورقة

17 النهائية 30 دقيقة من التخمير، والعجين يكبر

18 فرشاة سطح البويضة

19 في الفرن، وسط، أضاءت 190 درجة، 180 درجة تحت النار، وتخبز حوالي 15 دقيقة

20 لونها بنيا ذهبيا، خبز