المكونات
حبيبات السكر
65G و
من الزبدة غير المملحة
43g و
طهي البطاطا المهروسة الأرجواني
269g
اكسسوارات 377g مسحوق الحليب الخالي من الدسم والملح العالية 5G 11G 11G المياه 216g الخميرة الطازجة
القلب الأرجواني البطاطا الحلوة حزمة ممارسة 1 في مادة العجين: مسحوق ارتفاع 377 غرام، 216 غرام من الماء، و 11 غراما من الخميرة الطازجة، 5 غ ملح، 11 غرام غير دهن الحليب الجاف.
تم حل 2 الخميرة في الماء.
تم إضافة 3 مواد أخرى حتى فرك على نحو سلس، في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي في الثلاجة 17 ساعة من التخمير.
في العجين بعد 417 ساعة.
5 في العجين إلى قطع صغيرة البديل.
6 البطاطا المهروسة الأرجواني المطبوخ على كمية مناسبة (جلود البطاطا الأرجواني المطبوخ، مقشر، وضغط الساخنة في الوحل).
وكانت 7 جميع المواد العجين الرئيسية (باستثناء الزبدة) المختلطة، وأضاف تدريجيا في خفض خليط إلى قطع صغيرة، ويمكن تمديدها إلى أسلوب الفيلم النفط. يوضع العجين في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي، التخمير الأول، إلى حجم حوالي 1.5-2 مرات.
8-60 ز مثل حجم و.
9 تأخذ العجين.
10 تسطيح.
11 من أعلى إلى أسفل.
النفط الخام المتوسط 12 ككل، وهما رقيقة ممدود.
13 حول الحظيرة وسيطة، من اليمين إلى اليسار قاعدة ما يصل.
قطع عليه مع قطع سكين 14 في الثلثين.
15 ثم قم بفتح شكل قلب كامل.
16 ما تبقى من العجين كل تشكيل.
بعد 17 صنع هدفين كاملة، والسطح المطلي مع البيض ويرش مع الديكور لؤلؤة السكر. في الفرن 18، 170 درجة 25 دقيقة ويمكن خبز للون السطح.
كيس في الدقيقة 19 من المفرج عنهم.
