Q برعم صغير القضايا المتعلقة التخمير 1، وكيفية تحديد التخمير "التخمير النجاح: العجينة إلى 2 مرات أكبر، كزة حفرة لن يلعب، ثقوب في العجين داخل المنظمة هي صغيرة نسبيا، ودفع غرامة موحدة. "التخمير بعيدا جدا: الشعر بعيدا جدا العجين قاعدة الثقيلة، وسوف يكون لون أصفر غامق، وربما حتى رائحة زنخ، والتنظيم الداخلي للحفرة العجين كبير نسبيا، تضاف الاصبع، عندما انسحبت، وعدم تشجيع العجين. "لم أكن تتخمر في مكان: لا يتخمر العجين، اضغط لأسفل من الصعب، ومجرد عن نفسه تعجن العجين مع أصابع الصنبور الخاص بك، سوف العجين يكون الحفر الغارقة، ولكن سرعان ما استعاد توازنه، أصابع في العجين للذهاب ، سحب الإصبع، فإن العجين التمسك بها في جميع أنحاء النفق. 2، وكيفية تحسين معدل نجاح التخمير "بعد الوقوف إذابة باستخدام الخميرة بالماء الساخن: حوالي 40C الماء الساخن لإذابة، ثم سمح للوقوف لمدة 10 دقيقة ويسمح لها بالاستمرار في عملية التنشيط هو عملية الخميرة، الخميرة فعالة بعد 10 دقيقة سوف تشكل طبقة على سطح فقاعة صغيرة، كما هو مبين في الشكل. . طلاب يوصى بصفة خاصة استخدام العملية الأولى، إذا تم إضافة الماهرة والخميرة والدقيق مباشرة غير ممكن أيضا. "التحكم في درجة الحرارة التخمير: المنزل يحتوي الفرن وظيفة التخمير المباشر الفرن دون تغطية مع الاغطية البلاستيكية، على Longti نصف وعاء والماء الحار ثم يضاف حوالي 40 درجة في الباخرة، وتغطي التخمير. "هل الأعلام: حجم الدولة من العجين قبل التخمير وبعد التخمير بشكل عام واضحة. 3، والخميرة المحافظة "المقترحة المنزلية الكيس شراء الخميرة، ثم مختومة المبردة.
1، وخلط جميع المكونات العجين (طحين عالية الغلوتين، ومسحوق الحليب والسكر والبيض والحليب / المياه، زيت الذرة، الخميرة) مع التحريك مع عيدان تناول الطعام في الندف. "لأن كل علامة تجارية امتصاص الماء والدقيق ليست هي نفسها، فمن المستحسن الحليب / الماء أولا تركت 10-20g تستخدم لضبط الرطوبة. "إذا كان هذا هو التخمير الأول، الخميرة يمكن أن تفتح لأول مرة مع ذوبان حول المياه الدافئة 40C، واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقيقة لرؤية سطح صغيرة تطفو طبقة من الرغوة وقتها، ولا الكثير من المياه، حوالي تقريبا 20g من المياه ستكون قادرة على فتح ، هناك كتل صغيرة لا مشكلة كبيرة، لأنه مع الماء الدافئ لتذوب الحاجة المقابلة للحد من المبلغ الإجمالي من المكونات السائلة في.
2، ومن ناحية تكور، ثم نقله إلى لوحة العجين.
3، غادر نهاية يد العجين، وتمدد العجين واليمين المتشدد، والعودة، غادر 90 درجة المثلية. "في البداية سيكون لزجة قليلا، ويمكنك رش بعض الطحين.
4، وقد تم يفرك إلى العجين على نحو سلس، ثم الأساسية العجين لزجة.
5، في الخطوة 4 من العجين في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي، ودافئة والتخمير الرطب إلى 2.5 أضعاف، ويأخذ ما يقرب من 40 دقيقة. طويل تي يمكن وضعها، تليها إضافة حوالي 40 درجة ونصف وعاء باخرة الماء الساخن، والغطاء. ويمكن أيضا أن المخمرة مباشرة وظيفة الفرن. "بعد التخمير، لا يمكن للسطح التوسعة تصبح ناعمة.
6 العجين جيمس الطابع الدقيق، وليس مرنا أن لا تنهار، وإزالتها باليد الضغط على غاز العادم في هذا الوقت باليد. "عند هذه النقطة يمكنك سماع صوت طقطقة من فقاعات كازاخستان. "من أجل تصريف الضغط، العجين ينكمش قليلا، بعد الغاز العادم، التنظيم الداخلي للفقاعات كبيرة سوف يقلل الانتهاء، والتنظيم الداخلي تكون أكثر جاذبية، فإن طعم يكون أفضل. واضاف "اذا الدقيق لزجة، ومن ناحية المسح.
7، أثناء التخمير، والفاصوليا الحمراء لصق معدة مسبقا يعجن كرات صغيرة، حول تقريبا كل 12G. "أساليب الإنتاج فول: محلية الصنع معجون الفول الأحمر - طعم النقي، السلام صحي للعقل (https://www.xiachufang.com/recipe/101894313/)
8، والمخمرة العجين العادم بسيط، وشرائط فرك، حول حجم سكين قطع العجين، كل على الأرجح حوالي 30G، ومراقبة حجم العجين الخاصة، العجين معجون الفول كبير هو في المقابل أكثر من ذلك بقليل، لا يأكل الأطفال برعم صغير كازاخستان صغيرة نسبيا.
9، واتخاذ العجين، مع بأيديهم العارية أو لفة دبوس المتداول في فطيرة، لصق الفاصوليا الحمراء إليها، ومن ثم مثل الطفل، مثل اغلاق كيس من المجموعة، ومن المؤكد أن قرصة مغلقة.
10، اغلاق العجين، والمتداول مع دبوس المتداول، المتداول من الوسط إلى كلا الجانبين، ومن المؤكد أن لفة ببطء بلطف، وإلا العجين كسر بسهولة، وما شابه ذلك يجب أن تكون رقيقة الجليد.
11، بسكين فاكهة من أعلى إلى أسفل التعادل عدة فتحات، واثنين من العجين وقطع مفتوحة.
12، بكلتا يديه الملتوية في دوامة، طرفي بعقب داخل المشدودة مغلقة، في الفرن، البراعم الصغيرة هي غير لاصقة عموم كازاخستان، يمكن حصيرة الخبز التقليدي سيكون ورقة شحوم. تحت عنوان "بسيطة هنا بدا، ولكن ليس قبل الكثير من الأصدقاء أن تطور، كانت خاصة لفة يست طويلة بما فيه الكفاية في هذه الظروف. طرفي بعقب الرئيسي مضمومة مثل، إذا كان يمكنك ضغط على يد مغموسة في الماء لا يمكن السماح لها العصا معا.
13، والتخمير الثاني، المخمرة في الحارة والرطبة تقريبا 30-40 دقيقة وعند هذه النقطة يمكن أن تكون دائرة كبيرة. التخمير يمكن وضعها على Longti نصف وعاء ثم يضاف إلى الماء الساخن لحوالي 40 درجة في الباخرة، غطاء، الفرن يمكن أيضا أن تكون وظيفة المخمرة مباشرة. "لا يتم التحكم في درجة الحرارة التخمير، فإنه يمكن ضبط الوقت. "اكتمال التخمير، انتقل إلى وظيفة الفرن خبز، 175 درجة، صعودا وهبوطا سخن النار لمدة 10 دقائق.
14، والمخمرة العجين، وفرشاة بلطف الطبقة السطحية من البيض، ويرش القليل من السمسم.
15، في الفرن، 175 درجة، صعودا ونزولا على النار، والوسط وتخبز لمدة 15-18 دقيقة. سوف الخبز الوقت وفرن بسبب لون مختلفة تكون مختلفة، نحن بحاجة إلى المرونة لضبط وفقا لظروفها الخاصة الفرن.
عجل لتناول الطعام الساخن
الجلد مقدد، معجون الفول الأحمر الحلو واللذيذ، لذيذة وصحية
