اغسل اليقطين وقشر وقطع القطع الصغيرة واطبخها في قدر. بعد استخدام البخار ، استخدم آلة الطهي لصنع الطين وتبريده أو تجميده. (إذا كان اليقطين خارج عملية البخار ، فقم بتفريغ الماء الزائد ثم الطين).
تُضاف جميع المكونات إلى أسطوانة آلة الخبز لبدء عملية العجن ، وعندما يُضاف الغلوتين قليلاً ، تُضاف الزبدة المُرنة وتُعجن حتى يخرج الفيلم.
لا تتجاوز درجة حرارة العجن 26 درجة
خميرة في وعاء إلى ضعف الحجم
تنقسم العجينة إلى تسعة أجزاء متساوية ، مستديرة ومغطاة بغلاف بلاستيكي لمدة 20 دقيقة.
لصنع حشوة معجون الفول أثناء التدقيق ، 15 جرام لكل تقريب للاستخدام
خذ عجينة ، لف الفم ، ضع معجون الفول في المنتصف ، وأغلقه مثل معجنات صفار البيض
أغلق فمك ولفه لأعلى لتشكيل لسان
طوى لأعلى ولأسفل
اقلب واستخدم شفرة حادة لفصل الخط
أضعاف إلى النصف مرة أخرى
يوضع في القالب ويتخمر إلى ضعفين أكبر في مكان دافئ
تخمر العجينة إلى ضعفي الحجم ، رش القليل من الماء بعلبة الري ، ورش كمية مناسبة من السمسم الأبيض المطبوخ
ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها على حرارة 175 درجة لمدة 20 دقيقة
بعد اكتمال الخبز ، قم بإزالته بالقفازات ، وقم بهزه مرتين ورجّ الحرارة ، وضع الخبز على شبكة الخبز واتركه يبرد إلى درجة حرارة اليد ، ثم ضعه في كيس مغلق
يبدو الخبز الذهبي المربع الذهبي أكثر وأكثر إعجابًا
