"انظر إلى الوصفة الأخيرة التي اتضح أنها كانت قبل عام ، وهي كسولة بالفعل لمدة عام ، هذه المرة للاحتفال بعيد ميلاد الأخت الصغرى ، والاسم هو أكل الجبن دوريان ، على الرغم من أنني أعتقد أن رائحته سيئة ، لكن الأخت الأصغر جميل! أنت تحبه ". مكونات
- جبن كيري كريم 299 غرامًا
- خفق الرئيس كريم 26 غ
- حليب نقي 260 جم
- زبدة الرئيس أ 45 جم
- حبيبات السكر أ 52 جم
- ملح البحر 1.3 جرام
- نشا الذرة 23 غ
- Musang King Durian Mud 195 غرامًا
- صفار البيض 52 جم
- بروتين 78 جم
- السكر الناعم ب 52 جم
- عصير ليمون 6.5 جرام
- بسكويت دايجستف 80 جم
اكسسوارات
- كيك الهضم 80 جم
- زبدة الرئيس ب 40 غ
- عسل قليلا
- أصلي المذاق
- تحميص براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 بسكويت دايجست مهروس. -
2 بعد ذوبان الزبدة ب في الماء ، أضف كعكة الهضم المهروسة. -
3 بعد الخلط ، يسكب في قوالب الكيك 6 بوصة ويتسطح حتى تصبح جاهزة للاستخدام. -
يتم تسخين 4 جبن كريمي ، كريمة مخفوقة ، حليب نقي ، زبدة أ ، سكر حبيبي أ ، ملح البحر ، ونشا الذرة وذوبان في الماء (يمكنك تنعيم جبن الكريم بملعقة سيليكون قبل التسخين). -
5 استمر في التقليب أثناء التسخين حتى يصبح السائل كثيفًا واستمر في التقليب من النار. -
6. نخل معجون الجبن ، إذا كان لديك مال يمكنك استخدام الخالط لتجانسه. -
7 ينقسم معجون الجبن المنخول إلى قسمين. -
8 أضف هريس دوريان إلى حصة واحدة من معجون الورق واخلط جيدًا. -
9 سيستخدم بياض البيض ، السكر المحبب ب ، وعصير الليمون لصنع الميرنغ بنصف الكمية ، حتى يتم رفع الخطاف. -
10 مرينغ ومعجون جبن ممزوج مع هريس دوريان. -
11 صب في القالب المنتشر على قاع الكيك الهضمي ، واجبره على اختراق الطاولة عدة مرات ، صدمة الفقاعات ، (تصب في القالب في منتصف الطريق ، يجب تركها لصنع 4 بوصات أخرى) اخبزيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية (تذكر أن تسخني الفرن مسبقًا). -
أضيفي صفار البيض إلى معجون الجبن المتبقي واخلطيهم جيدًا ، وأضيفي النصف الآخر من بياض البيض والسكر ب وعصير الليمون إلى مرينغ وأضيفي معجون الجبن -
13 اسكب معجون الجبن في القالب الموجود أعلى الجبن المطبوخ حتى يصبح ممتلئًا بنسبة 8 ، وبعد اهتزاز الفقاعات ، استمر في طريقة حمام الماء ، سخن 180 درجة مئوية ، نار 100 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. -
14 أخرج الجبن المخبوز ، ادهن طبقة من العسل على السطح (الفرشاة الخفيفة ، سوف تتشقق الكعكة) ، قم بتحويل الحرارة إلى 200 -210 واخبزيها لمدة 5 دقائق حتى يتم تلوين الجبن. -
15 بعد تبريد الكيك ، يرش السكر البودرة المقاوم للرطوبة.
نصائح
إذا كنت تريد أن تبدو بشكل أفضل على الجانب ، ضع طبقة من ورق مضاد للدهون على جانب قالب الكيك. يجب ألا تتجاوز الكعكة 6 بوصات. من السهل تكسيرها. مذاق الجبن أفضل بعد التبريد ، لذلك من الأفضل تناوله في الثلاجة لبضع ساعات قبل التبريد.
