المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

150G

 

 التوت البري 45G 75G المواد الجبن كلها البيض 45G سكر الحليب 70G 30G الملح الجيل الثالث 3G 2G الخميرة

 التوت البري ممارسة الجبن الخبز 1 جميع المواد باستثناء آلة الخبز والجبن دلك حتى تصبح ناعمة وتصب

2 تضاف إلى كتلة من الجبن يعجن العجين قادرة على تشكيل فيلم من مرحلة التوسع

3 يضاف إلى التوت البري المجفف العجين، والاستمرار في دلك 1 دقيقة، والتوت البري المجفف فرك العجينة. تعجن العجين، وعاء، ومغطاة بطبقة من البلاستيك فيلم أو قطعة قماش، والتخمير الأول

4 إرسالها إلى العجين إلى 2-2.5 مرات الأصلية أكبر، والعصا على عقد الإصبع في الدقيق العجين، سحب حفرة لا انهيار لا التراجع، بل هو التخمير جيدة

5 من ضغط الهواء المخمرة العجين، يتم تقسيم العجين إلى ستة أجزاء متساوية، جولة فرك، مع تغطية غلاف بلاستيكي أو مبللة التدقيق 10 دقيقة في درجة حرارة الغرفة

بعد 6 التدقيق، ومرة أخرى فرك الجولة، على صينية الخبز، والتخمير النهائي.

كبير 7 بعد التخمير إلى 2 مرات، والعجين فرشاة الطبقة السطحية من البيض كله السائل

8 توضع في مسخن 180 [درجة] C جيدة فرن أسفل النار، ويخبز 13 دقيقة أو حتى يتحول سطح الخبز الأسمر الذهبي خبز